Брускетта Цезарь на новогодний стол : три варианта

Подайте салат Цезарь на гренках - оригинально, просто, красиво. Выберите рецепт из трёх или приготовьте разные варианты.

🥖 Брускетты с салатом Цезарь

Ингредиенты:

• Белый хлеб или чиабатта (гренки)
• Куриное филе (обжаренное или запечённое)
• Листья салата романо (или айсберг)
• Помидоры черри
• Пармезан
• Хрустящие гренки (по желанию, для текстуры)
• Соус «Цезарь» (классический)

Для соуса Цезарь :

• Майонез или оливковое масло
• Чеснок
• Лимонный сок
• Анчоусы (по желанию)
• Горчица
• Тёртый пармезан
• Чёрный перец

👩‍🍳 Приготовление :

1. Хлеб нарезать, подсушить или обжарить до румяной корочки.
2. Куриное филе нарезать тонкими ломтиками.
3. Листья салата порвать, смешать с соусом Цезарь.
4. Выложить салат на гренки, сверху — курицу, половинки черри и пармезан.
5. Подать сразу, пока брускетты хрустящие.

💡 Совет: для праздничной версии добавьте немного тёртого пармезана прямо перед подачей — аромат будет ярче.

🥖 Брускетты «Цезарь» с креветками
Количество: 6 брускет

🛒 Ингредиенты
Основа:

Багет или чиабатта — 6 ломтико

Оливковое масло — 1–2 ст. л.

Салат Цезарь:

• Листья салата романо или айсберг — 80–100 г
• Креветки очищенные — 200 г
• Помидоры черри — 6–8 шт.
• Сыр пармезан — 40 г

Соус Цезарь ( домашняя версия) :

• Майонез — 3 ст. л.
• Чеснок — 1 небольшой зубчик
• Лимонный сок — 1 ст. л.
• Горчица — 1 ч. л.
• Тёртый пармезан — 1 ст. л.
• Чёрный молотый перец — по вкусу
• Соль — по вкусу

👩‍🍳 Пошаговый рецепт

1️⃣ Подготовка брускетт

Нарежьте хлеб ломтиками, слегка сбрызните оливковым маслом и подсушите в духовке или на сковороде до хрустящей корочки. Остудите.

2️⃣ Креветки

Креветки обсушите, обжарьте на хорошо разогретой сковороде с каплей масла по 1–1,5 минуты с каждой стороны до розового цвета. Немного посолите.

3️⃣ Соус Цезарь

Смешайте майонез, лимонный сок, горчицу, тёртый пармезан, выдавленный чеснок и чёрный перец. Перемешайте до однородности.

4️⃣ Салат

Листья салата порвите руками, добавьте половинки черри и 2–3 ложки соуса. Аккуратно перемешайте.

5️⃣ Сборка брускетт

На каждый ломтик хлеба выложите салат, сверху — креветки, посыпьте стружкой пармезана.

🥖 Брускетты Цезарь с лососем

На 6 брускетт

🛒 Ингредиенты

Основа:

• Багет или чиабатта — 6 ломтиков
• Оливковое масло — 1–2 ст. л.

Салат Цезарь:

• Листья салата романо или айсберг — 80–100 г
• Слабосолёный лосось — 150 г
• Помидоры черри — 6–8 шт.
• Сыр пармезан — 40 г

Соус «Цезарь» (домашний):

• Майонез — 3 ст. л.
• Лимонный сок — 1 ст. л.
• Горчица — 1 ч. л.
• Тёртый пармезан — 1 ст. л.
• Чеснок — ½ зубчика
• Чёрный перец — по вкусу

Можно добавить авокадо.

✨ Полезные советы

• Собирайте брускетты непосредственно перед подачей, чтобы хлеб остался хрустящим.
• Для праздничной подачи добавьте сверху крупные хлопья пармезана.
• Если хотите облегчённый вариант — замените часть майонеза греческим йогуртом.

Благодарю за подписку, обратную связь и репосты 👍🙏❤️🌲