Тот самый вкус, который мы ждём каждый праздник. Нежный, знакомый с детства. В этом варианте он выглядит особенно красиво — порционно, в прозрачных широких стаканах или креманках. Такой способ подачи делает классический новогодний салат аккуратным, современным и очень удобным для гостей.
Как приготовить идеальную Мимозу в стаканах, чтобы слои были нежными, вкус сбалансированным, а подача по-настоящему праздничной. Смотрите в статье и читайте до конца, дам облегчённый вариант.
🎄 Новогодний салат Мимоза
Подавать в прозрачных стаканах — салат сразу выглядит нарядно, слои хорошо видны, а порции аккуратные. Удобно для гостей и идеально для праздничного стола.
🛒 Ингредиенты (на 4–5 порций)
- Консервированный лосось (горбуша) — 400 г
- Картофель — 250–300 г
- Морковь — 3 шт.
- Куриные яйца — 4 шт.
- Плавленый сыр — 130 г
- Майонез «Провансаль» — 150 г
- Красная икра — 100 г (для украшения, по желанию)
- Чёрный молотый перец — по вкусу
- Морская соль — по желанию
- Свежая зелень (укроп) — для украшения
🥕 Подготовка продуктов
- Картофель, морковь и яйца отварить до готовности. Варить 8 минут после закипания — белок плотный, желток яркий.
- Всё остудить и очистить.
- Картофель, морковь, яйца и плавленый сыр натереть на тёрке. Яйца разделить на белки и желтки.
🥣 Собираем салат слоями
Салат собираем сразу в стаканах или креманках.
1️⃣ Картофель
Выкладываем первым слоем, слегка солим и тонко смазываем майонезом.
2️⃣ Рыба
У консервированного лосося удаляем косточки, разминаем вилкой.
Выкладываем на картофель, немного перчим и чуть смазываем майонезом.
3️⃣ Плавленый сыр
Равномерный слой натёртого сырка — он делает вкус особенно нежным.
4️⃣ Морковь
Следующий слой — тёртая морковь, без утрамбовки.
5️⃣ Яичный белок
Выкладываем белок и слегка покрываем майонезом.
6️⃣ Желток
Финальный слой — мелко натёртый желток, распределяем аккуратно.
Накрываем стаканы пищевой плёнкой и убираем в холодильник на 1,5–2 часа, чтобы салат пропитался.
✨ Украшение и подача
- Классический вариант — желток сверху в виде «мимозы»
- Праздничный вариант — 1 столовая ложка красной икры на порцию
Икра — необязательный элемент
👉 при желании её можно:
заменить на качественную имитированную икру,
или оставить традиционную «мимозную» подачу только с желтком.
Сверху — небольшая веточка укропа, больше ничего не нужно.
💡 Полезные советы
- Не делайте слои слишком плотными — салат должен быть воздушным
- Майонез лучше наносить тонкой сеточкой, а не сплошным слоем
- В стаканах «Мимоза» выглядит особенно эффектно и не требует дополнительного оформления
🥗 Салат «Мимоза» в стаканах (лёгкий вариант)
Нежный, знакомый вкус — но аккуратно и без лишнего. Удобная порционная подача и минимум хлопот.
Ингредиенты (на 3–4 порции):
- Консервированный лосось или горбуша — 250 г
- Картофель — 2 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Яйца — 3 шт.
- Плавленый сыр — 80–100 г (по желанию)
- Майонез — 2–3 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
- Немного икры или укропа — для украшения
Как готовить:
1️⃣ Отварить овощи и яйца, остудить.
2️⃣ Натереть картофель, морковь, белки, желтки отдельно.
3️⃣ Рыбу размять вилкой.
4️⃣ В стаканах выложить слоями:
картофель → рыба → сыр → морковь → белок → желток.
Майонез добавлять очень тонко, не каждый слой.
5️⃣ Дать пропитаться 30–60 минут в холодильнике.
6️⃣ Перед подачей — немного икры или веточка укропа.
💡 Как сделать салат легче (подходит на удержании веса )
✔️ Замените майонез на йогурт + горчица + лимонный сок
✔️ Используйте только белки, без желтков
✔️ Уберите картофель — салат станет легче и менее калорийным
✔️ Рыбу можно заменить на тунец в собственном соку
✔️ Икру оставить только для красоты или заменить на имитированную
Так «Мимоза» остаётся вкусной, но становится более лёгкой 🌿