В грузинском календаре есть особый праздник, который отмечается в самый разгар предрождественского поста, 17 декабря. Это Барбароба (ბარბარობა)
- день памяти святой великомученицы Варвары, один из самых любимых и
почитаемых народных праздников в Грузии, который называют «днём судьбы».
Это день, когда в домах пахнет постной выпечкой, а внимание уделяется каждому, кто переступит порог, ведь от этого, как верят, зависит благополучие всего следующего года.
Барбароба: День судьбы и лобиани в грузинской зимней традиции
Истоки этого праздника уходят в глубокую древность, задолго до прихода христианства. Как свидетельствуют этнографические исследования,
грузинский «Барбароба» вобрал в себя черты культа древней солнечной
богини Барбалэ (ბარბალე).
В дохристианских верованиях грузин Барбала почиталась как астральная богиня, покровительница женщин, плодородия и природных сил. Её символами были солярные знаки - круги, кресты, колеса, изготовленные из железа или зелёных ветвей.
Этот праздник, совпадавший с зимним солнцестоянием, знаменовал поворот
солнца к весне и в древнем грузинском календаре мог даже считаться
началом нового года.
С принятием христианства произошло удивительное слияние: образ древней
богини плодородия органично соединился с культом христианской святой-великомученицы, создав уникальную, свойственную только православной Грузии традицию.
От Илиополя до грузинских храмов: история
Житие святой Варвары переносит нас в конец III - начало IV века, в эпоху правления римского императора Максимиана. Она родилась в знатной языческой семье в городе Илиополе Финикийском.
Поражённый её красотой, отец Диоскор запер дочь в высокой башне, чтобы
скрыть от чужих глаз и обезопасить от нежелательных знакомств. Однако уединение привело к обратному результату: наблюдая из окон за гармонией и красотой мира, Варвара пришла к мысли о существовании единого Творца.
Выпущенная отцом в надежде на замужество, она познакомилась с христианами и приняла крещение.
Узнав об этом, Диоскор впал в ярость и сам предал дочь жестоким пыткам, а затем передал её правителю города Мартиану. Ни уговоры, ни мучения не сломили веру Варвары. Согласно преданию, в темнице ей явился сам Христос, исцеливший её раны.
В конечном итоге, по приказу правителя, а по некоторым источникам - и
рукой собственного отца, святая Варвара была обезглавлена.
Вместе с ней мученическую смерть приняла святая Иулиания, открыто объявившая о своей вере. Божий суд настиг мучителей: Диоскор и Мартиан были сожжены молнией.
Перед смертью святая Варвара испросила у Господа особую благодать - спасать от внезапной болезни и скоропостижной смерти всех, кто будет с верой поминать её и её страдания.
Именно это стало основой её почитания как заступницы и целительницы. В Грузии её особенно чтят как покровительницу детей. В Тбилиси ей посвящены четыре храма, старейший из которых был возведён ещё в VIII веке!
Ритуалы и поверья: как было и как есть
Центральным обрядом Барбаробы была «меквлеоба» (მეკვლეობა).
«Меквле» - это первый человек, который переступает порог дома в
праздничный день.
Считалось, что он «прокладывает след», то есть определяет судьбу и удачу семьи на весь предстоящий год. Поэтому к выбору «меквле» подходили с большой ответственностью: часто приглашали человека, известного своей счастливой рукой или добрым нравом.
Обратите внимание, что и в Новогодний праздник, приглашение гостя «меквле», важно для каждой грузинской православной семьи. Об этом я рассказал в другой статье о праздновании Рождества Христова и Нового Года.
Но именно утром 17 декабря хозяйки щедро рассыпали на домашней тахте (кушетке) зерна пшеницы, ячменя или кукурузы. Когда «меквле» входил в дом, его усаживали прямо на эти зёрна со словами: «Меквле, подожмись хорошенько, чтобы наседки хорошо высиживали яйца, и у нас было много цыплят». Я конечно не гарантирую за верный перевод, но как смог по смыслу и с учетом православия. Простите, если я ошибся и подскажите, если надо исправить!
От того, как долго и степенно он просидит, символически зависело
благополучие домашнего хозяйства, в частности, успех в выведении птицы. Существовали и строгие запреты: например, в дом ни в коем случае не
пускали человека, одетого в бурку, так как это предвещало падёж цыплят.
Учтите, рассказывая выше, относится только к одному региону - Шида Картли. И как проходит праздник и все действо история частично скрывает!
В любом случае, подарок, который приносил с собой «меквле», также имел
символическое значение. Предпочтительнее всего были сладости, сулящие
добрый и сладкий год.
Случай, упомянутый в записях, когда гость обнаружил в своей сумке чеснок, был воспринят с большим страхом как предзнаменование бед.
Для «меквле» готовили угощение - лобиани и постную каду, которые складывали в миску. Гость брал выпечку в руку и благословлял семью на обильный урожай. В это время к его ногам сыпали зерно, имитируя сев, и обращались с молитвой к святой Варваре.
Барбароба и защита
Особое место в традициях, связанных с Барбаробой, занимала вера в
защиту от инфекционных болезней, особенно детских, таких как оспа или
корь. Святая Варвара (а в некоторых местностях - её особо почитаемый образ,
как Кордская Варвара) считалась могущественной заступницей, способной
усмирить этих злых духов.
В Шида Картли находилась небольшая базилика, посвящённая святой Варваре. К ней приходили в любой понедельник (а не только в календарный праздник), чтобы помолиться о здоровье детей. В церкви хранился большой выдолбленный камень с водой, которой умывались для исцеления от глазных болезней.
Символика лобиани и кады
Поскольку праздник приходится на Рождественский пост, угощения на Барбаробу - строго постные.
Бесспорным главным блюдом является лобиани - пирог с начинкой из хорошо проваренной и приправленной фасоли (лобио).
Круглая форма лепёшки и бобы внутри символизируют солнце и плодородие, отсылая к древним солярным культам Барбары. Я уже публиковал статью-рецепт по поводу этого блюда!
Вторым обязательным элементом праздничного стола была када (კადა) - пирог с начинкой. Её готовили в двух основных вариантах: постную с фасолевой или ореховой начинкой и сладкую - с орехами и мёдом.
Када имела не только пищевое, но и обрядовое значение. Её выпекали
специально для иконы святой Варвары, иногда придавая ей форму с девятью
лепестками.
Существовал и такой обычай: часть кады с ореховой начинкой выносили на перекрёсток, нарезали и раздавали прохожим, особенно детям. Считалось, что это защитит семью и окружающих от заразных болезней. Также был обычай бросать в огонь семь орешков, загадывая желание и призывая помощь семи ангелов. На сладкое в этот день традиционно подавали варёную тыкву.
От храма к семейному столу
Сегодня Барбароба остаётся живым и любимым праздником. Утром 17
декабря грузинские семьи спешат в церкви на праздничную службу, куда
особенно стараются привести детей. В этот день все Варвары (по-грузински — Барбаре) отмечают свои именины.
После службы начинается домашнее празднование. Хозяйки с раннего утра заняты приготовлением лобиани, а в семьях, хранящих старинные традиции, - и ритуальной када.
Обряд «меквлеоба» хотя и соблюдается не столь строго, как раньше, но
по-прежнему жив. Первому гостю рады, его стараются усадить за стол и
одарить вниманием, веря, что он приносит в дом добрую судьбу.
Барбароба - это своеобразный духовный и культурный мост. Она соединяет глубокие пласты грузинской дохристианской культуры с православным мировоззрением, а строгие церковные каноны - с тёплыми, полными смысла народными обычаями.
Это праздник, в котором вера в высшее заступничество воплощается в простых и ясных символах: в тёплой лепёшке с фасолью, в зёрнах, рассыпанных по дивану, и в радушной встрече того, кто первым постучался в дверь, чтобы вместе с холодным зимним воздухом впустить в дом надежду на удачу в грядущем году!
Если, вам будет не трудно - поддержите мой канал финансово в пределах возможного
(красно-оранжевая кнопка в конце статьи "Поддержать")
Средства которые вы пожертвуете, пойдут только на мои поездки по стране с целью побывать в отдельных дальних селах или регионах, и узнать еще больше уникальных рецептов, узнать о древних храмах и донести их до вас из первых рук. Кроме этого, я смогу уже более качественно снимать и фоторепортажи с объективом (который вы и помогли мне купить донацией). Теперь я смогу качественно снимать как репортаж и сами блюда и их создателей (если согласятся) и красивейшие пейзажи вокруг!