🧁Пышные пп капкейки с насышенно-шоколадным бисквитом и тягучим протеиново-арахисовым кремом, который держит форму и напоминает мягкую ириску.
ИНГРЕДИЕНТЫ
(синим выделены ссылки на продукты)
Шоколадные кексы 12 шт:
⬜ Сливочное масло 70 г
⬜ Йогурт 60 г
⬜ Какао-порошок 65 г
⬜ Кофе растворимый 1 ч. л
⬜ Ванильный экстракт 0,5 ч. л или ванилин
⬜ Аллюлоза или эритрит 90-100 г
⬜ Яйца 3 шт
⬜ Соевая мука 45 г (или перемолотые овсяные отруби)
⬜ Сывороточный протеин 20 г
⬜ Льняная мука 15 г
⬜ Разрыхлитель 1 ч. л
⬜ Сода 1/4 ч. л
⬜ Ксантановая камедь 1/4 ч. л
⬜ Тёплая вода 120 г
Арахисовый протеиновый крем:
⬜ Протеин сывороточный (без вкуса/ванильный) 120 г
⬜ Вода или молоко 120 г
⬜ Арахисовая паста без добавок 130 г
⬜ Подсластитель жидкий ( по вкусу, зависит от сладости протеина )
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Шоколадные кексы:
① Растопите масло и вмешайте воду и йогурт до однородности.
② Добавьте какао, кофе, ваниль и подсластитель. Хорошо размешайте венчиком.
③ Введите яйца по одному, каждый раз тщательно вымешивая.
④ Просейте соевую муку , протеин, льняную муку, разрыхлитель, соду и ксантановую камедь. Перемешайте до однородности.
⑤ Влейте тёплую воду, постепенно, продолжая размешивать. Оставьте тесто на пару минут и перемешайте ещё раз.
⑥ Разложите тесто по 12 формочкам.
⑦ Выпекайте при 170°C около 25 минут, до сухой зубочистки.
Арахисовый протеиновый крем:
① Смешайте протеин с водой, добавляя жидкость понемногу до кремовой текстуры.
② Добавьте арахисовую пасту и подсластитель.
③ Взбейте до густой, тягучей консистенции. Если слишком густо, то добавьте немного воды, если жидко - немного протеина.
④ Остудите кексы, отсадите крем с помощью кондитерского мешка и наслаждайтесь!
⚖ КБЖУ на 100 г: 247/20/18/5
Если рецепт вам понравился - поставьте лайк!
Ещё шоколадные протеиновые пп рецепты десертов без сахара:
Реклама. ООО «Яндекс Маркет», ИНН 9704254424