Как мариновать толстолобика в банке так, чтобы он получился нежным, ароматным и без лишних хлопот? Ниже — мой проверенный рецепт маринования толстолобика, два варианта приготовления и точные пропорции.
⭐ Почему этот рецепт маринованного толстолобика работает всегда
Друзья, здравствуйте! Меня зовут Светлана, и в моём блоге «Любимая Усадьба» я делюсь теми рецептами, которые готовлю сама. Сегодня расскажу, как мариновать толстолобика в банке. Вы узнаете как мариновать толстолобика в банке двумя способами. Пошаговый рецепт, пропорции, время маринования и советы для идеального результата.
Я использую два способа маринования толстолобика — классический и быстрый. Оба дают отличную закуску, но отличаются по трудоёмкости. Если вы когда-то искали «сколько времени мариновать толстолобика» или «маринованный толстолобик в банке», эта статья вам точно пригодится.
⭐ Подробный рецепт: как правильно мариновать толстолобика в банке
РЕЦЕПТ
⭐ Первый способ: классическое маринование толстолобика — по шагам
Шаг 1. Подготовка филе
Промываю рыбу, отделяю филе от косточек и обязательно взвешиваю. Это нужно для расчета количества соли. Тут и далее листайте карусели из фото.
Шаг 2. Лук
Луковицы режу полукольцами или кольцами, если они небольшие.
Шаг 3. Просол
Перекладываю кусочки рыбы в миску, пересыпаю солью, ставлю гнёт и оставляю на 2 часа.
По истечении этого времени пробую рыбу, и если солёность выше нормы — слегка смываю водой.
Шаг 4. Укладка в банку
Рыбу выкладываю слоями, переслаивая:
- луком,
- молотым перцем,
- небольшим количеством уксуса.
Так заполняю банку до верха. Все количества лука, перца и уксуса, указанное в рецепте, в итоге должно оказаться в банке с рыбой
Шаг 5. Заливка маслом и выдержка
Заполнив банку до верха, заливаю растительным маслом, закрываю полиэтиленовой крышкой и отправляю на сутки в холодильник.
⭐ Второй способ: быстрый рецепт маринованного толстолобика
Этот вариант подходит тем, кто уже не раз готовил эту рыбу и знает точное количество соли, потому что промыть лишнее здесь не получится. Рецепт тот же самый, что и в первом случае.
Со временем и получением опыта в мариновании толстолобика, я стала пользоваться именно этим быстым методом. Тут все просто. Практически все тоже самое, но намного быстрее.
Что нужно сделать:
Рыбу промыть, отделить от костей, взвесить, смешать сразу с солью и луком. Сложить в банку. Отдельно смешать в одной емкости вместе растительное масло, уксус и молотый перец. Полученной массой залить рыбу с луком в банке. Закрыть крышкой и поставить на сутки в холодильник.
⭐ Сколько времени мариновать толстолобика и как избежать ошибок
Через 24 часа толстолобик должен быть полностью готов к употреблению. Но по факту у меня замаринованная накануне вечером рыба всегда бывает готова уже к обеду следующего дня.
Мои рекомендации
- Если вы впервые маринуете толстолобика, то я рекомендую вам использовать соли чуть меньше. Досолить рыбу всегда можно. Также могут различаться столовые ложки по своему объему. Поэтому во избежание пересола рыбы, добавляем соль ориентируясь на свой вкус.
- Укладывать рыбу для маринования можно не только в банку, но также и в кастрюлю небольшого объема. В такой таре рыбу можно слегка перемешивать в течение маринования и потом, во время хранения до окончательного употребления. Этот прием позволяет рыбе просаливаться равномерно .
Друзья, а какие рецепты маринования толстолобика знаете вы?
Буду очень рада, если вы поделитесь своими секретами: какой способ вам ближе, какой результат нравится больше? Пишите в комментариях — обсудим и сравним!
Возможно вас заинтересуют другие мои рецепты:
Спасибо за внимание! Мне очень важно ваше мнение — если вам понравилось, нажмите «Нравится» 👍 и оставьте отзыв. Ваши советы для меня важны и ценны! Тут вы можете подписаться на канал Любимая усадьба
#маринованныйтолстолобик #толстолобик #рецептрыбы #маринад #домашняякухня #любимаяусадьба