Зачем под каждую тарелку кладут вторую салфетку?
Вы тоже замечали эту традицию? Рядом с тарелкой лежит одна салфетка, а под самой тарелкой — вторая, словно скрытый помощник. Многие думают, что это просто элемент сервировки, чтобы было нарядно. Но на самом деле у этого маленького бумажного квадрата сразу несколько практичных задач.
Кто придумал подкладывать салфетку под тарелку? Корни уходят глубоко. В Средневековье на пирах под деревянные или оловянные миски часто клали кусок грубого хлеба — «тренчер». Он впитывал сок и соус, а после пира его отдавали собакам или беднякам. Позже, в богатых домах Европы, роль «подложки» играли тонкие куски хлеба, а затем и декоративные тканевые «подтарельники». Наша бумажная салфетка — прямой и гигиеничный потомок той самой хлебной тарелки. Так что, кладя салфетку, вы поддерживаете традицию, которой несколько столетий!
Зачем это нужно? Простые причины
- Защита скатерти. Это главная причина. Она работает как щит от горячего дна тарелки, случайных капель соуса или пролитого компота. После ужина вы просто сворачиваете испачканную салфетку, и скатерть остается чистой. Особенно важно, если скатерть дорогая или праздничная.
- Устойчивость посуды. Гладкое дно тарелки может скользить по гладкой скатерти. Бумажная салфетка создает легкое сцепление, и тарелка не будет «уезжать» от вас при каждом движении ножом.
- Тишина за столом. Фарфор и стекло, соприкасаясь со столом, издают звонкие звуки. Салфетка-подложка смягчает эти контакты, делая обстановку за столом более спокойной.
- Быстрая уборка. Когда гости встают из-за стола, вы можете аккуратно собрать каждую тарелку вместе с салфеткой под ней. Все крошки и мелкие пятна останутся на ней, а не рассыплются по полу. Это экономит время после долгого застолья.
- Элемент сервировки. Да, это тоже важно. Салфетка под тарелкой завершает оформление, делает сервировку аккуратной и продуманной. Особенно если она сочетается по цвету или стилю с остальным декором.
Совет: Как сделать удобные фиксаторы для салфеток
Чтобы салфетка не съезжала и держалась крепко, сделайте простые держатели.
Что нужно:
- Шишки, красивые веточки, крупные бусины, бечевка.
Что делать:
Сверните салфетку под тарелкой в трубочку или плотный прямоугольник.
Оберните ее бечевкой 2-3 раза и завяжите надежный, но не тугой узел.
В узел или под бечевку аккуратно вставьте небольшую шишку, веточку хвои или бусину.
Теперь ваша подложка не будет выпадать, даже если тарелку приподнимут.
Полезные советы:
- Текстура имеет значение. Выбирайте плотные, однослойные салфетки. Тонкие многослойные будут рваться от веса тарелки.
- Размер. Салфетка должна быть такого размера, чтобы полностью скрываться под тарелкой или выступать на 1-2 см по краю. Слишком большая будет мешать.
- Цвет. Белая или кремовая — беспроигрышный вариант. Но можно сыграть на контрасте: темно-зеленая или красная салфетка под белой тарелкой смотрится очень стильно.
- Для чего не подходит. Не используйте эту салфетку вместо обычной. Ее задача — защита, а не вытирание рук.
Дополнение:
Не только бумага: 3 стильные альтернативы для новогодней сервировки
Бумажные салфетки удобны, но если хочется больше стиля и заботы о природе, есть отличные замены:
- Листья. Большие, плотные, непромокаемые листья (например, банана, лопуха, монстеры) — бесплатная и очень эффектная подложка. Сверху — тарелка, создается ощущение единения с природой.
- Крафтовая бумага. Рулон тонкой крафтовой бумаги — спасение для длинного стола. Можно отрезать кусок на всю длину, создать единое поле, а на нем расставить тарелки. На такой бумаге гости могут даже оставлять рисунки или пожелания.
- Тонкие льняные платочки. Самый изысканный вариант. Небольшие квадраты из грубого льна или хлопка выполнят все функции бумажной салфетки, а после праздника их можно просто постирать и использовать снова.
Для самых практичных:
Двойная польза: что делать с салфетками после праздника?
Если салфетки под тарелками остались относительно чистыми, не спешите их выбрасывать. Им можно найти отличное применение:
- Протереть стеклянные поверхности (зеркала, фасады духовки, микроволновки). Бумага мягкая и не оставляет разводов.
- Подложить под разделочную доску при готовке 1 января, чтобы она не скользила.
- Собрать в них мелкий мусор со стола (скорлупки от орехов, фантики, чешую от мандаринов) и просто выбросить свертком.
- Дать «вторую жизнь» в дачных условиях: использовать для розжига костра или мангала.
Итог: Получается, что эта скромная салфетка под тарелкой — не просто красивый штрих, а настоящий помощник. Она бережет вашу скатерть, помогает тарелке стоять на месте и экономит силы на уборке. Попробуйте в этом году обратить на нее внимание и использовать по назначению. Вы увидите, что такие мелкие, но продуманные детали делают праздник по-настоящему комфортным и для хозяев, и для гостей. Приятного аппетита и спокойного Нового года!
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (на заметку) ✔️
✔️ Чтобы овощи не напитывались маслом во время жарки, просто смазываю их кисточкой с минимальным количеством масла перед жаркой, и жарю на сухой сковороде.
✔️ Для того, чтобы очистить помидоры от кожуры, надо вскипятить воду, и опустить в кипящую воду помидоры так, чтобы их полностью покрыл кипяток. Опустите несколько штук в марле, удобно будет вынимать и опускать в холодную воду.
✔️ Чтобы тесто не прилипало к ложке, каждый раз перед тем как брать необходимую порцию теста (например для оладий), опустите ложку в холодную воду.
Рекомендую посмотреть ▼
Готовьте с удовольствием!
Главное – это любовь к процессу приготовления! А я, Вам желаю приятного аппетита и отличного настроения.
