Название ресторана «Татарочка» на улице Артема в Донецке сразу дает понять посетителю свою специализацию – крымско-татарская кухня.
Поэтому неудивительно, что в меню присутствует редкая для других ресторанов конина. Это и махан, и тар-тар, и даже шашлык из конины. Но есть мясные блюда из говядины и баранины (нет только свинины)
Очень интересный раздел выпечки: янтык с говядиной или с сыром, пиде с мясом, два вида самсы, эчпочмак с говядиной.
Можно выбрать столы возле больших витринных окон, но, если вы не любите, когда прохожие на вас смотрят, то есть столы в глубине. В ресторане играет тихая музыка. Но почему-то западная. Когда я услышал «Englishman in New York» Стинга, получилось очень забавное сочетание с татарской кухней. )))
Можно выбрать столы возле больших витринных окон, но, если вы не любите, когда прохожие на вас смотрят, то есть столы в глубине. В ресторане играет тихая музыка. Но почему-то западная. Когда я услышал «Englishman in New York» Стинга, получилось очень забавное сочетание с татарской кухней. )))
Я заказал мезе в ассортименте. Я даже не ожидал, что порции будут такими весомыми. Ведь мезе это традиционные для Восточного Средиземноморья и арабских стран маленькие блюда, закуски, которые подаются в начале трапезы для поднятия аппетита. В «Татарочке» набор мезе состоит из пяти закусок: хумус, мухаммара, дзадзики, свекольная паста, бабагануш.
Почему-то пришлось ждать аж 20 минут пока принесут мезе, хотя закуски готовят загодя, их только нужно выложить на тарелки и принести???
Хумус уже стал привычным в наших краях. В здесь он был вполне классический, без каких-либо вариаций, только слегка пересолен.
Мухаммара — блюдо, которое очень популярно в ближневосточных странах и в Турции, Ливане, Палестине. Готовится из запеченного (или высушенного на солнце) сладкого красного перца с добавлением молотых грецких орехов, острого перца, чеснока, сухарей, оливкового масла, лимонного и гранатового сока и специй.
В «Татарочке» у мухаммары очень нежная консистенция, значит без сухарей, они обычно хорошо чувствуются, совсем нет остроты (арабская очень острая), вкус сладкий, и не заметил я присутствия лимона и тем более сока граната, да и восточных специй тоже.
Дзадзики – это классический греческий соус, известный своим освежающим вкусом. Эту свежесть обычно дает несладкий греческий йогурт, свежие огурцы, чеснок, лимонный сок и различные травы, специи.
Местные повара зачем-то заменили йогурт на сладкую сметану, но тогда хоть бы лимонного сока капнули, а они даже соли пожалели. В результате никакой свежести.
Свекольная паста. Самое удачное блюдо. Понравилось хорошее зеленое масло. Удачное количество чеснока. Может быть, соли можно было чуть меньше.
А бабагануш наоборот совсем пресный: не хватало специй, хоть немного бы лимонного сока. Даже с солью местные повара опять не попали. К тому же баклажан горчил.
Еще я заказал «плов праздничный». Мясо мягкое. В плове присутствовал изюм, но зато мало моркови. Главное - рис переварен. И такое впечатление, что совсем забыли о существовании специй. Зиру совсем не почувствовал, даже черного молотого перца не хватало.
Вот еще забыл сказать, что в ресторане плохая вытяжка на кухне. В зале сильно пахло жаренным чесноком.
Еще я пробовал плов в Донецке:
«Мир плова» - узбекское кафе в Донецке
Кафе «Товарищ Сухов» в Донецке
Есть и пить в Донецке:
Ресторан «Rave Burger» в Донецке
Aziabar – ресторан азиатской кухни в Донецке
Ким Бао» ресторан азиатской кухни в Донецке
Кафе «ВинеГрет» на бульваре Пушкина
Ресторан «Штальман» на бульваре Пушкина в Донецке
Ресторан Le Shef в Донецке
Ели мясо мужики. Кафе в Донецке
Ganesha house – индийский ресторан в Донецке