Я давно ждал, когда в Донецке откроется узбекское кафе. Я очень люблю хороший плов. И вот неделю назад, 5 апреля 2025 года, начала работать кафе «Мир плова». Заведение разместилось в здании Центрального рынка, с восточной стороны.
Помещение очень просторное и светлое с большими окнами. Дизайн очень простой, даже скромный, из украшений, только кресла в восточном стиле и узбекские тарелки на стенах. Меню не большое, но полноценное. Первые блюда: Уйгурский лагман, Шурпа, Чучвара домашняя из говядины. Но есть и «Солянка классическая» и домашняя лапша с курицей. В разделе «Мангал» можно выбрать шашлык из баранины, телятины или печени, а также люля-кебаб из баранины, телятины либо курицы. Из интересного, что хочется попробовать: «Чучвара жаренные», «Долма из телятины», Самса с телятиной или курицей, Хычин с мясом или с картошкой и сыром, Кавурма лагман, Манты.
Знакомство с новым кафе я решил начать с любимого плова, и выбрал не «классический», а плов «Ташкентский праздничный с телятиной» в нем помимо обычных ингредиентов добавлены еще изюм и нут. Но главное в нем правильный узбекский рис «лазер» и желтая морковь. Отличный рассыпчатый рис, но масла в плове не много. Мясо — это действительно телятина, правильная и хорошо, вкусно приготовленная. Достаточно много моркови, и она очень нежная, буквально тает во рту, изюма и нута достаточно. Правда нут немножко твердоват, я привык к более мягкому. И зиры хотелось чуть больше. А в остальном очень вкусный плов. Только будьте внимательны: мне попались две горошины черного перца. Что меня удивило сильно: сколько я ни читал рецептов, или не смотрел видео, а также в каких городах и странах я ни пробовал плов, я не встречал черный перец в плове не в молотом виде, а целиком. И еще хотелось, чтобы в процессе готовки повар добавил щепотку куркумы, плов приобрел бы красивый золотой оттенок.
На столах вместо обычных цветов стоят букетики хлопка. Я заказал травяной чай, Официантка утверждает, что его привозят прямо из Узбекистана. Кстати, из десертов в меню только конфеты из сухофруктов и чак-чак.
Но сладкое закажу в следующий раз, а я обязательно зайду еще. К тому же цены мне тоже понравились. ))
Азиатская кухня в Донецке:
Закусочная «Diner Time» на бульваре Пушкина
Китайская лапша в заведении WOK в Донецке
«Темаки». Кафе с японской кухней на площади Ленина
Ким Бао» ресторан азиатской кухни в Донецке
Aziabar – ресторан азиатской кухни в Донецке
Кафе «Товарищ Сухов» в Донецке