Сливочное масло снова в моде, но вместе с популярностью приходят вопросы: насколько оно полезно и не навредит ли здоровью? Масло — звезда многих кухонь, особенно французской, ценится за насыщенный вкус и способность усиливать аромат блюд. Однако врачи предупреждают: его нужно употреблять с умом.
Польза сливочного масла:
Богато витаминами А, D, Е и К — они укрепляют иммунитет, защищают клетки от старения и способствуют здоровью кожи.
Содержит незаменимые жирные кислоты Омега-3 и Омега-6, уменьшающие воспаления и поддерживающие работу сердца.
Обеспечивает усвоение жирорастворимых витаминов и помогает укреплять костную систему.
Включение масла в рацион помогает малышам расти крепкими, а взрослым получать энергию и поддержку нервной системы.
Риски при злоупотреблении:
В 100 г масла около 700-800 ккал, и при переедании повышается риск ожирения и сердечно-сосудистых заболеваний.
Избыток насыщенных жиров может привести к повышению холестерина и нагрузке на печень и поджелудочную железу.
При проблемах с ЖКТ, весом и сердцем стоит ограничить или совсем исключить масло.
Как отличить натуральное масло от подделки:
В ультрафиолете настоящее масло светится желтым, поддельное — синим.
Натуральное масло глянцевое, сохраняет форму при нажатии пальцем, а на поверхности не должно быть пятен плесени.
Хранение и разморозка:
В холодильнике масло быстро портится и может покрыться горькой корочкой; лучше хранить в морозильнике.
Для разморозки режьте масло ломтиками и кладите в пергамент, нагревайте нож, используйте микроволновку или просто накрывайте ёмкость с маслом горячей водой.
Сливочное масло — ценный продукт, но только при умеренном использовании. Обходите искусственные заменители на трансжирах — они опаснее природного масла. Получайте пользу, наслаждаясь вкусом, и следите за количеством.
Читайте также:
Названа самая полезная рыба для россиян старше 60 лет
Гениальный и самый легкий способ резки: как мелко нашинковать луковицу за 1 минуту
За что волки не любят собак — и почему они нападают даже без голода
Нашёл ВАЗ-2110 производства СССР: рассказываю, откуда она взялась и на что способна
Самые красивые русские имена, по мнению иностранцев: так стали называть своих детей по всему миру
