Продолжается яблочно-грушевый сезон в Ботаническом саду МГУ на Воробьевых горах.
Хотя он все больше принимает черты чисто яблочного - груш купить в этот раз не удалось:
Яблоки:
Ренет бергамотный:
Этот ценный позднезимний сорт, выведенный И. В. Мичуриным, является вегетативным гибридом между яблоней и грушей. Мичурин посеял отборное семя Антоновки полуторафунтовой и глазками с полученного однолетнего сеянца окулировал в крону трёхлетний корневой отпрыск груши. Находясь на самом раннем этапе своего развития под формирующим влиянием подвоя другой породы, этот привитой в грушу сеянец яблони приобрёл некоторые особенности груши. Первое плодоношение было в 1898 г., следовательно, это один из «старых» мичуринских сортов, в насаждениях имеются деревья Ренета бергамотного в возрасте свыше 30 лет.
Плоды крупные (ср. вес 150 г), репчатой формы без ребер. Углубление у плодоножки отсутствует или имеется наплыв, свойственный плодам груши. Окраска плодов желтовато-зеленая. Кожица очень плотная, но не грубая. Мякоть зеленоватая, плотная, прекрасного пряного, сладкого, с легкой кислотой вкуса. Основное использование плодов — потребление в свежем виде и приготовление варенья, мармелада.
Талвенаудинг:
Сорт эстонского происхождения с плодами зимнего срока потребления
Плоды одномерные и ровные, округло-конической формы, широкоребристые, матовые, т.к. имеют сильный восковой налет. Основная окраска яблок, золотисто-зеленая, практически полностью покрыта полосатым, очень нарядным, красно-малиновым румянцем. Мякоть белоснежная, мелкозернистая, нежного кисло-сладкого вкуса. Мякоть может быть суховатая, рыхлая, с отдалёнными нотками штрейфлинга.
Свежесть:
сорт Всероссийского НИИ селекции плодовых культур с плодами позднезимнего срока созревания. Получен от скрещивания Антоновка краснобочка × PR12T67 (Уэлси × F2 M. floribunda). Авторы сорта: Е.Н. Седов, З.М. Серова и В.В. Жданов. Включен в Госреестр в 2001 году по Центральному и Центрально-Черноземному регионам. Сорт пригоден для возделывания в садах интенсивного типа.
Мякоть плодов зеленоватая, плотная, колющаяся, мелкозернистая, сочная, хорошего вкуса, со слабым ароматом. За привлекательность плоды оцениваются на 4,3 балла, по вкусу – на 4,2 балла, тогда как плоды контрольного сорта Антоновка обыкновенная оценивались соответственно на 4,1 и 4,0 балла. Химический состав плодов: содержание сахаров – 9,2 %, титруемых кислот – 0,77 %, аскорбиновой кислоты – 12,4 мг/100 г, Р-активных веществ – 436 мг/100 г, пектиновых веществ – 17,8 % (на сухую массу).
Чистотел:
Сорт яблони Чистотел создан в 1977 году. От сорта Антоновка обыкновенная и донором Гибридной формы SR 0523. Его вывели во Всероссийском НИИ селекции плодовых культур. Среди селекционеров был Е.Н. Седов, В.В. Жданов, З.М. Серова, Ю.И. Хабаров. Яблоню вывели для того, чтобы создать сорт полностью не восприимчивый к парше.
Плоды большие, могут достигать веса 180 г. Даже если год урожайный плоды не становятс мельче. Окраска бурая, красная, иногда темно-красная, со штрихами и полосками по всему плоду. Мякоть плотная, мелкозернистая, сочная, зеленоватого цвета, со слабым ароматом. Вкус приятный кисло-сладкий.
Теллисааре:
Выведением этого сорта специально не занимались. Яблоню обнаружили случайно на территории Эстонии. Свое название сорт получил благодаря ученому, который занимался отбором – Й. Теллисааре. Год допущения к использованию – 1964-й.
Средний вес плодов – менее 100 граммов. Плоды небольшие. Цвет кожуры желто-зеленый, местами поверхность окрашена в красно-розовый оттенок. Яблоки на вкус кисло-сладкие, имеют ярко выраженный аромат. Обычно яблоки употребляют в сыром виде, но также они используются и для приготовления компотов, выпечки. Нередко они используются в производстве зефира.
Банановое:
Автором данной разновидности стали белорусские селекционеры, которые использовали подвой ММ106.
Плоды – главное достоинство сорта Банановое. Они являются универсальными, поэтому используются для употребления в свежем виде, для варки компотов и джемов. Многие садоводы говорят, что сушеные яблоки сохраняют в себе нежный и легкий вкус.
Светло-желтые плоды с розовым румянцем шаровидной формы весят в среднем от 140 до 180 граммов, а отдельные яблоки достигают 250 граммов. Кожица средней плотности с ярко выраженными подкожными точками скрывает под собой плотную желтовато-белую мякоть. Вкус у яблок кисло-сладкий, благодаря нему плоды отлично продаются. Аромат с легкими нотками банана объясняет название сорта – Банановое.
Мирное:
Зимний сорт Мирное, получен в результате скрещивания сортов Антоновка обыкновенная и Джонатан. Автор сорта: С. И. Исаева.
Плоды крупные или очень крупные (в среднем 160 г), конической формы, ребристость слабо выражена. Основная окраска - зеленовато-желтая, с ярким красноватым румянцем на солнечной стороне. Мякоть сочная, кисловато-сладкая с пряностью. Сорт ценен высоким содержанием витамина С. Урожай в среднем составляет 85 кг с одного дерева, максимальный — 290 кг. Период хранения плодов - до марта. Вкусовые качества и размер плодов зависят от погодных условий и ухода (уровня агротехники): при недостаточном уходе и низких температурных условиях плоды начинают мельчать и теряют вкусовые качества.
Бабушкино:
Позднезимний сорт народной селекции. В настоящее время сорт исключен из Госреестра (районирования), но встречается в старых садах средней полосы России.
Мякоть белая, сочная, мелкозернистая, с винным привкусом, отличного кисло-сладкого приятного вкуса. Химический состав плодов: сумма сахаров – 10,6%, титруемых кислот – 0,74%, аскорбиновой кислоты – 23,7 мг/100г, Р-активных веществ – 229,2 мг/100г, пектиновых веществ – 12,1%.
Московское зимнее:
Сорт зимнего созревания, выведен в МГУ им. М.В. Ломоносова от посева в 1963 годугибридных семян Уэлси × Антоновка обыкновенная. Автор сорта С.И. Исаев. Сорт принят в Госреестр в 2002 году по Центральному
и Средне-Волжскому регионам.
Мякоть светло-зеленая, очень сочная, средней плотности, хорошего кисло-сладкого вкуса с легкой пряностью и ароматом. Химический состав плодов: содержание сахаров – 9,5 %, титруемых кислот – 0,7 %, дубильных веществ – 69 мг/100 г, аскорбиновой кислоты – 21,2 мг/100 г, Р-активных веществ – 270 мг/100 г, пектиновых веществ – 8,7 % на сухую массу.
По вкусовым качествам я бы расположил плоды в следующем порядке:
1. Банановое.
2. Мирное.
3. Теллисааре.
4. Московское зимнее.
5. Чистотел
6. Бабушкино
7. Талвенаудинг
8. Ренет бергамотный
9. Свежесть