После некоторого перерыва продолжаю яблочно-грушевый сезон в Ботаническом саду МГУ на Воробьевых горах:
Посмотрим, какие груши и яблоки предлагались в последнюю неделю сентября:
Яблоки:
Куликовское:
Зимний сорт Всероссийского НИИ селекции плодовых культур, получен посевом семян от свободного опыления сорта Кинг, привитого в крону Антоновки краснобочки. Первое плодоношение отмечено в 1968 году, в 1975 году сеянец выделен в элиту. Авторы сорта: Е.Н. Седов, Н.Г. Красова, М.В. Михеева. В 1997 году включен в Госреестр селекционных достижений, допущенных к использованию по Центрольному, Центрально-Черноземному и Средневолжскому регионам.
Мякоть белая, средней плотности, кисло-сладкого вкуса. По внешнему виду плоды оцениваются на 4,4 балла. Дегустационная оценка 4,1–4,3 балла. Химический состав плодов: сахаров – 9,4 %, титруемых кислот – 0,38 %, аскорбиновой кислоты – 11,8 мг/100 г, Р-активных веществ – 114 мг/100 г, пектиновых веществ – 12,5 %.
Мекинтош:
Сорт с плодами зимнего созревания, выявлен в штате Онтарио (Канада) в 1796 году. На юге европейской части России осеннего созревания. Был внесен в Госреестр по Северо-Кавказскому и Нижневолжскому регионам.
Мякоть белая, иногда с красными прожилками, очень сочная, нежная, с сильной конфетной пряностью, отличного кисло-сладкого вкуса.
Химический состав: сумма сахаров – 10,7%, титруемых кислот – 0,57%, аскорбиновой кислоты – 3,8 мг/100г, Р-активных веществ – 196 мг/100г, пектиновых веществ – 10,8%.
Ароматное:
Гибрид был выведен селекционерами ВНИИС им. И. В. Мичурина. Авторство принадлежит известным селекционерам С. И. Исаеву, З. И. Ивановой и Г. А. Лобанову.
Точные данные по дегустационной оценке отсутствуют. Но по мнению садоводов, она составляет от 4.52 до 4.77 балла и зависит от спелости яблока: Мякоть обладает мелкозернистой структурой средней плотности кремового окраса; Вкус соответствует названию – ароматный, сладкий с кислинкой; Средней сочности.
Славянка:
В 1889-ом году знаменитый учёный И.В. Мичурин решил улучшить традиционную Антоновку путём оплодотворения её цветков пыльцой Ренета ананасного. Полученные от скрещивания семечки были высеяны и взошли в 1890-ом году. Сорт получил гордое название Славянка и сам автор назвал его «… прекрасным во всех отношениях и очень продуктивным…».
Мякоть плодов Славянки белого цвета, сочная, нежная, при достижении полной зрелости довольно рыхлая. Во время лёжки, к апрелю, может стать мучнистой. Вкус очень хороший, приятный, сладкий с лёгкой кислинкой, аромат очень тонкий. Вкусовые качества оцениваются на 4,5 – 5 баллов. Семенное гнездо у сорта узкое, небольшого размера, с закрытыми камерами, от подчашечной трубки отделено толстым слоем сплошной мякоти, что является редкой особенностью для других яблонь. Каждая семенная камера содержит по 2 семечка, хорошо наполненных, средней величины, светло-коричневого цвета. В 100 граммах мякоти содержится: 13,2% сухого вещества, 0,46% кислоты, 10,7% сахаров, 12,2 мг аскорбиновой кислоты. Отношение сахара к кислоте – 23.
Поликаунтер:
Чашинское:
Груши:
Космическая:
Бере Московская :
Осенний сорт Московской сельскохозяйственной академии им. К.А. Тимирязева получен от опыления сорта Ольга смесью пыльцы сортов Лесная красавица, Любимица Клаппа, Кашкарнок. Авторы сорта: С.Т Чижов, С.П. Потапов, Н.В. Агафонов, А.В. Исачкин, А.Г. Матушкин, В.И. Сусов, И.И. Ханжиян. Передан в ГСИ в 1997 году. Районирован в Центральном регионе.
Мякоть белая, нежная, приятного кисловато-сладкого вкуса, очень сочная, полумаслянистая. Привлекательность плодов оценивается на 4,1 балла, вкус – на 3,9 балла. Химический состав плодов: сухих веществ – 12,12 %, сахаров – 7,2 %, титруемых кислот – 0,56 %. Съемная зрелость наступает в начале сентября, при просветлении основной окраски плода. На дереве плоды быстро перезревают. Период потребления плодов – первая половина сентября. В холодильнике плоды хранятся до конца сентября. Плоды универсального назначения.
Аллегро:
Летний сорт получен во ВНИИГиСПР им. И.В. Мичурина от свободного опыления сорта Осенняя Яковлева. Авторы сорта: С.П. Яковлев, Ю.К. Ильина, С.С. Яковлева. Районирован в Центрально-Черноземном регионе с 2002 года.
Мякоть белая, нежная, средней плотности, мелкозернистая, очень сочная, без терпкости и грануляций, сладкого вкуса. Дегустационная оценка 4,5 балла. Химический состав плодов: растворимых сухих веществ – 15,1 %, сахаров – 8,5 %, титруемых кислот – 0,59 %, аскорбиновой кислоты – 7,9 мг/100 г, Р-активных веществ – 48,0 мг/100 г.
Осенняя мечта:
Осенний сорт получен во Всероссийском научно-исследовательском институте генетики и селекции плодовых растений им. И.В. Мичурина от скрещивания сортов Коперечка № 10 и Деканка зимняя. Авторы сорта: П.Н. Яковлев, С.П. Яковлев. Широкого производственного распространения не получил из-за мелких плодов, имеется в любительских садах средней полосы. Районирован в Центрально-Черноземном регионе.
Мякоть белая, средней плотности, полумаслянистая, сочная, кисловато-сладкого, освежающего вкуса. Химический состав плодов: сахаров – 14,2 %, титруемых кислот – 0,78 %, аскорбиновой кислоты – 9,0 мг/100 г, Р-активных веществ – 48 мг/100 г.
Съемная зрелость наступает во второй половине августа, период потребления – до ноября. При температуре 0-1 °С плоды можно хранить до шести месяцев, склонны к увяданию. Один из лучших сортов для переработки на сок, компот, варенье. Урожайность высокая, ежегодная. Паршой не поражается.
Чижовская:
Позднелетний сорт получен в Московской сельскохозяйственной академии им. К.А. Тимирязева от скрещивания сортов Ольга и Лесная красавица. Авторы сортра: С.Т. Чижов, С.П. Потапов. Включен в Государственный реестр в 1993 году по Центральному, Средневолжскому и Северо-Западному регионам. Широко распространен в Московской области.
Мякоть светло-желтая или почти белая, среднесочная, полумаслянистая, тающая, слабоароматная, хорошего кисловато-сладкого освежающего вкуса. Дегустационная оценка вкуса 4,1-4,2 балла. Внешний вид плодов привлекательный. Химический состав плодов: сухих веществ – 16,5 %, растворимых сухих веществ – 13,1 %, сахаров – 9,1 %, титруемых кислот – 0,45 %, Р-активных веществ – 166 мг/100 г.
Рейтинг по вкусовым качествам:
Яблоки:
- куликовское
- Славянка
- чашинское
- Ароматное
- поликаунтер
- мекинтош
Последние три сорта еще должны явно полежать
Груши:
- осенняя мечта
- бере
- аллегро
- чижовская
- космическая
Последние два явно должны полежать для полного созревания.
По некоторым сортам я не нашел описания или описание похоже не соответствует этим плодам (груши аллегро и чижовская).
Вы какие-то сорта из приведенных пробовали???
Продолжение: