Бывает же такое: попробуешь на празднике одно блюдо, и оно настолько цепляет, что забываешь обо всех остальных. Именно так случилось со мной. Среди всего изобилия мое внимание — и желудок — безраздельно захватил он, салат с горячим названием «Коррида». Элегантная порционная подача в кольце, сочные слои, хрустящий топпинг… Я не могла уйти, не выпросив рецепт. И теперь он стал моим главным кулинарным козырем на любой праздник.
Этот салат — идеальный баланс: нежный, сочный, с пикантной ноткой чеснока и сногсшибательной текстурой ароматных сухариков. Готовится хоть и с душой, но без лишних сложностей. Делитесь тем, что станет хитом и на вашем столе.
Ингредиенты:
Для основы:
- Помидоры — 300 г (выбирайте мясистые, чтобы салат не «поплыл»)
- Крабовые палочки — 200 г
- Кукуруза консервированная — 200 г
- Сыр плавленый («Дружба» или аналог) — 100 г
Для фирменных сухариков:
- Батон (белый хлеб) — 4 ломтика
- Масло оливковое — 2-3 ст. л.
- Чеснок — 2 зубчика
- Сушеные травы (прованские или по вкусу) — щепотка
Для майонеза (который всё меняет):
- Масло растительное — 150 мл
- Яйцо (категории С0) — 1 шт.
- Соль — ½ ч. л.
- Сахар — ⅓ ч. л.
- Горчица баварская (или обычная дижонская) — 1 ч. л.
- Сок лимона — 1 ст. л.
- Чеснок — 2-3 зубчика
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Итак, приступаем. Свежие помидоры весом 300 грамм нужно нарезать кубиками, важно чтобы помидоры не были слишком сочными, лучше убрать семенную коробочку, откидываем на дуршлаг, дадим выделившемуся соку стечь. Все это делаем для того чтобы потом готовый салат не потек.
Крабовые палочки 200 грамм порежем соломкой, приготовим сухарики, порежем пару ломтиков батона кубиками и подсушим до легкой золотистости в духовке или поджарим на сковороде. Теперь добавляем оливковое масло, чеснок, сушенную зелень, можно добавить любые другие специи по вкусу. Все перемешиваем. По желанию можно купить уже готовые сухарики.
Заправлять будем майонезом, я делаю домашний, в банку наливаем 150 мл растительного масла, разбиваем 1 яйцо, так чтобы желток был целым, опускаем блендер так, чтобы желток был под блендером и взбиваем до загустения, секунд 30.
Теперь добавляем половину ч. л. соли, сахара 1/3 ч. л. 1 ч. л. горчицы, 1 ст. л. сока лимона и еще раз все пробиваем блендером.
В готовый майонез добавляем 2-3 зубчика чеснока пропущенных через пресс. Если будете использовать готовый майонез, не забудьте добавить в него чеснок.
Собираем салат.
Первым слоем кладем помидоры, слегка смазываем майонезом с чесноком, вторым слоем кладем крабовые палочки смазываем майонезом с чесноком.
Третьим слоем кладем 200 грамм консервированной кукурузы.
Берем плавленый сырок, такой как дружба или другой плавленый сыр весом 100 грамм и натрем на мелкой терке.
Кладем сыр четвертым слоем.
Сверху кладем сухарики.
Убираем кольцо, украшаем зеленью укропа и подаем к столу.
Вкусно и ничего сложного. Приятного аппетита! Видео версию смотрите ниже👇
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (на заметку) ✔️
✔️ Сварить яйца с трещинами , чтобы содержимое осталось в целости и сохранности очень просто. В кастрюлю наливаем воду, устанавливаем сито или дуршлаг, кладем яйца с трещинами и готовим на пару. Трещины не увеличиваются, ничего не вытекает, к тому же чистятся такие яйца отлично.
✔️ Имбирь очень удобно чистить обычной чайной ложкой.
✔️ Верхние части от пластиковых бутылок не выбрасываю, с их помощью удобно вырезать тесто, они могут быть разной формы, круглые, квадратные, прямоугольные.
✔️ Фасоль готовлю всегда в больших количествах, в остывшем виде раскладываю по мешочкам и отправляю в морозилку, фасоль прекрасно переносит заморозку
Рекомендую посмотреть ▼
Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ▼
Готовьте с удовольствием!
Главное – это любовь к процессу приготовления! А я, Вам желаю приятного аппетита и отличного настроения.