Кукуруза – одно из трёх ключевых растений, обеспечивающих растущее население планеты необходимыми калориями как напрямую, так и опосредованно (транзитом через продуктивных животных).
По последним данным, 163 страны мира произвели 1,24 млрд. тонн зерна кукурузы. Темп роста за 10 лет составил 22,1%.
Из каждых десяти тонн зерна кукурузы восемь (!) созревает в нижеследующих десяти государствах. Собственно, за счёт этих стран и достигнут общий рост. Из 225 млн. тонн мировой прибавки, 200 млн. тонн добавила перечисленная ниже десятка.
Веский довод рассмотреть каждого из них чуть подробнее.
Источник информации – последние доступные данные ФАО.
1. США (390 млн. тонн)
Изменение за 10 лет: +10,9%
На территории современных США кукуруза выращивалась за несколько тысячелетий до появления первых европейских переселенцев.
Наиболее благоприятными районами для её интенсивного производства являются двенадцать штатов на Среднем Западе, за которым закрепилось неофициальное наименование «кукурузный пояс» (Corn Belt). Регион характеризуется ровными полями, богатыми органикой.
США является не только крупнейшим производителем зерна кукурузы, но и мировым лидером в её генетике и селекции, в том числе ГМО-сортов и гибридов. Чтобы получать высокие урожаи, гибриды кукурузы нужно закупать ежегодно, что усиливает зависимость мирового кукурузоводства от американских селекционных центров.
Кукуруза часто используется биологами в качестве «модельного организма» для изучения генетических закономерностей. Часть открытий, сделанных с её помощью уже удостоены Нобелевской премии.
Самое известное американское блюдо из кукурузы – попкорн. Самый знаменитый алкогольный напиток на основе её зерна – бурбон.
2. Китай (289 млн. тонн)
Изменение за 10 лет: +32,2%
Китай занимает первое место по абсолютному приросту урожая за 10 лет (+70 млн. тонн), далее следуют Бразилия (+52 млн. тонн) и США (+38 млн. тонн).
Китай является одним из трёх крупнейших мировых производителей кукурузного масла (536 тыс. тонн). Двое других: США (970 тыс. тонн) и Бразилия (299 тыс. тонн). Справедливости ради стоит сказать, что это масло не играет большой роли в мировом обороте растительных жиров.
Также кукуруза используется для получения крахмала, сиропов и других продуктов.
Промышленность также не проходит мимо: биотопливо, биоразлагаемый пластик, клей, монтажная пена и прочие товары.
Тем не менее, большая часть зерна почти во всех крупных странах идёт на корм скоту, второе направление (по массе) – получение этилового спирта.
3. Бразилия (132 млн. тонн)
Изменение за 10 лет: +64,4%
Первые три страны в нашем списке собирают немногим менее 2/3 мирового урожая.
Бразилия – главный мировой поставщик зерна кукурузы на мировой рынок. Чистый экспорт составил 54,5 млн. тонн. Также крупными игроками со стороны предложения являются: США (+44,9 млн. тонн), Украина (+26,4 млн. тонн) и Аргентина (+23,6 млн. тонн).
Все остальные страны – далеко позади.
4. Аргентина (41 млн. тонн)
Изменение за 10 лет: +28,9%
Кукуруза, наряду с картофелем, киноа, фасолью, тыквой, томатами и некоторыми другими культурами являлась одним из главных продуктов питания мезоамериканских цивилизаций.
Современное поколение аргентинских латифундистов продолжают славные традиции далёких предков.
5. Индия (38 млн. тонн)
Изменение за 10 лет: +57%
Если кукурузу правильно высушить, срок её хранения станет неограниченным. Весьма важное свойство для самой населённой страны мира.
6. Украина (31 млн. тонн)
Изменение за 10 лет: +0,3%
Все страны из настоящего топ-10 продемонстрировали позитивную динамику роста производства зерна кукурузы за последнее десятилетие.
7. Мексика (28 млн. тонн)
Изменение за 10 лет: +21,6%
Несмотря на впечатляющие показатели собственного производства, Мексика сильно зависит от внешних поставок. По чистому импорту (-18,4 млн. тонн) она занимает второе место в мире, после Китая (-30,5 млн. тонн). Кроме того, крупными рынками сбыта зерна кукурузы остаются: Япония (-14,9 млн. тонн), Вьетнам (-10 млн. тонн), Южная Корея (-9,7 млн. тонн) и Испания (-9 млн. тонн).
Среднедушевое потребление кукурузы и продуктов её переработки в Мексике – одно из самых высоких на планете (121,4 кг в год, 2-е место в мире).
Кукурузная мука применяется для приготовления традиционных мексиканских лепёшек тортилья, которые в свою очередь служат основой многих блюд национальной кухни.
Стоит сказать, что южная часть современной Мексики (долина реки Бальсас) является центром одомашнивания этого растения, примерно 9 тысяч лет назад.
В европейскую культуру земледелия (а оттуда и в азиатскую) кукуруза попала только после Колумба.
8. Индонезия (20 млн. тонн)
Изменение за 10 лет: +8%
Мы привыкли к жёлтому зерну кукурузы, однако, оно может быть также белым, красным, синим, фиолетовым, чёрным или разноцветным. Последние початки смотрятся наиболее эффектно.
Всего же в початке в среднем 800 зёрен.
9. Россия (17 млн. тонн)
Изменение за 10 лет: +42,7%
Несмотря на то, что большая часть территории России малопригодна для выращивания зерновых гибридов этой культуры (не хватает тепла и длины вегетационного периода), наша страна полностью закрывает собственные потребности (включая быстро растущее животноводство) и даже отправляет излишки на экспорт (3,3 млн. тонн, 10-е место в мире).
Каждая тонна кукурузы выносит из почвы 25 кг азота, 20 кг калия и 5 кг фосфора. С учётом роли России на рынке удобрений, достичь миллиардных показателей мирового производства этой культуры нереально без участия нашей страны.
10. ЮАР (16 млн. тонн)
Изменение за 10 лет: +39,1%
Для жителей Африки кукуруза и продукты её переработки – важнейшая составная часть ежедневного рациона.
Кукуруза нанесена на гербы Анголы, Замбии, Кении и Мозамбика.
Из десяти стран с наибольшим среднедушевым потреблением, сразу пять представляют этот континент. ЮАР занимает девятое место в мире с показателем 81,1 кг на 1 человека в год. Вне конкуренции Малави (140,8 кг в год).
Для сравнения: в США этот показатель равен 11 кг (85-е место), в Китае – 6,7 кг (104-е место), в России – 1 кг (157-е место).
Возможно, вам также будет интересно:
Если узнали что-то новое, просьба оставить лайк. Если есть что добавить, пишите комментарий. Подпишитесь на канал, и мы обещаем ещё много интересного.