Bushmills является одним из наиболее популярных в мире ирландских виски. После Jameson и Tullamore Dew, конечно же. Эта винокурня одна из старейших в Ирландии, но не стоит думать, что она существует с 1608 года - именно эту дату указывает производитель на этикетке. В 1608 году король Ирландии Джеймс I выдал лицензию на производство виски на территории, где только в 1784 году будет официально основана винокурня Bushmills.
На Бушмиллсе производят как молты, так и весьма неплохие бленды. Я знаком с базовой линейкой, а также некоторыми релизами для магазинов беспошлинной торговли. Особенно хотел бы выделить 16-летний Bushmills, который я очень люблю и считаю одним из лучших молтов с порт-выдержкой в своём текущем дегустационном опыте. Тут надо уточнить, что речь идёт о релизе в старом (предыдущем) кузове. Новый пробовать не доводилось, но и не очень-то хочется, если честно. Приберёг на потом бутылочку 16-летнего Бушмиллса 2002 года розлива, а вообще этот молт выпускается с 1996 года.
Не менее сильное впечатление на меня произвёл и 21-летний бочковой Bushmills от независимого боттлера с выдержкой в бочке из-под торфяного виски с Айлы. Что касается более доступного сегмента, то самым оптимальным вариантом считаю купажированный Bushmills Black Bush и его travel retail версию Black Bush PX Sherry Cask 80/20 (соотношение солода к зерну). На мой взгляд, они ничуть не уступают базовой солодовой десятке, а в чём-то даже и превосходит её. Быть может, вы не знали, но в природе существует также и Bushmills Red Bush. Я ни разу не встречал этот виски в продаже и не уверен, что он до сих пор производится. Если интересно, можете не без успеха поискать Red Bush на whiskybase. Что касается дьютифришного молта Bushmills 10 Sherry Cask Finish, то, в общем-то, тоже неплохой за свою цену виски, но я бы вряд ли его когда-либо ещё раз купил.
Классический сорокаградусный Bushmills 21 YO с довыдержкой в бочках из-под мадеры мне тоже доводилось пробовать, и этот молт не произвёл на меня впечатления. Хотя мой дегустационный опыт на тот момент был гораздо более скромным - прошло уже четыре года.
Сегодня поделюсь впечатлениями от недавно опробованного 21-летнего Бушмиллса для магазинов беспошлинной торговли. Релиз был выпущен в 2023 году. Виски разлит без холодной фильтрации при содержании алкоголя 46%. Восемнадцать лет созревал в бочках из-под бурбона и хереса Oloroso, затем ещё три года в бочках из-под марсалы.
Tasting notes 🥃
- тело цельное, мясистое, жирное, как будто глицерин в бокале. Цвет янтарно-лимонадный.
- аромат плотный, насыщенный, обволакивающий влажным древесным теплом. Весьма цельный, сладкий, но не приторный, карамельно-леденцовый, освежающе-травянистый, умеренно древесный, приятно перечно-пряный. В целом, очень приветливый и умиротворённый. По мере раскрытия развивается сладкий фруктовый спектр: переспелая груша, битые подгнившие яблоки, яблочное варенье, лимонад Дюшес, кисло-сладкая мясистая курага, сладкие с горчинкой медово-травянистые и цветочные тона, сосновый лес, свежевыглаженное чистое бельё из хлопка, пыльное сладкое зерно, сладкая выпечка, лимонная цедра, засахаренные лимонные дольки. Спустя минут наверное тридцать появились классные дымчато-смолистые оттенки. Великолепно, сложно, многогранно.
- вкус плотный, очень маслянистый, перечный, медово-цветочно-травянистый, цитрусово-леденцово-карамельный, древесно-пряный, очень выразительный и очень насыщенный. Листья смородины, лимонный тоник, полынь, перечная мята, чёрный перец в горошке, крепкий зелёный чай с жасмином, терпко-вяжущие древесные танины, смолистая горчинка.
- финиш выше среднего. Выразительный, интенсивный, обволакивающий. Горькие травы наподобие полыни, перечная мята, душистый чёрный перец в горошке, листья смородины, зелёный чай с жасмином, хвойные оттенки, пыльное сладковатое зерно со сливочным привкусом, цедра лимона, тоник, горьковатая смолистость.
Классный и весьма необычный Бушмиллс! Очень плотный и харизматичный, при этом приветливый, отлично сбалансированный и офигенно вкусный. Уж не знаю, насколько большую роль сыграли бочки из-под марсалы, но итоговый результат мне понравился. Думаю, что вслепую этот молт запросто можно было бы спутать с весьма добротным возрастным хайлендером. Он брутален и обладает характером, в то же время, этот виски очень комплексный, многогранный и динамичный с интересными производными, которые я никак не ожидал тут найти, исходя из опыта дегустации классического 21-летнего Бушмиллса, который был гораздо более тихим, мирным и прилизанным. Думаю, что такая Ирландия понравится даже тем, кто идеологически недолюбливает виски с изумрудного острова. Во всяком случае, надеюсь на это.
87,5/100
Место Bushmills 21 YO Marsala Cask Finish в рейтинге ирландских виски можно посмотреть по ссылке.