Прежде мне не доводилось пробовать столь крепкий Bushmills от официального боттлера и, тем более, с такой необычной винной выдержкой - бочки из-под сладкого французского вина Banyuls достаточно редко применяются для созревания солодового виски. Во всяком случае, мне такое попадается нечасто.
Этот виски был выпущен в 2020 году небольшим тиражом всего лишь полторы тысячи боттлов. Разлит при бочковой крепости 53,2% алкоголя, для созревания использовались бочки из-под бурбона и хереса Oloroso (первые шесть лет), затем виски ещё три года финишировал в винных бочках их-под десертного французского вина Баньюльс.
Tasting notes 🥃
- тело цельное, мясистое, с жирком. Цвет мадера.
- аромат густой, тяжеловатый. Терпко-приторный, липкий, сиропный. С остринкой. Мармеладно-леденцовый с выраженными тонами прело-гниловатого дерева и подгнивших переспелых фруктов: яблочное повидло, заветренное переспелое яблоко, подпортившаяся переспелая слива, финики, вяленый банан. Далее кленовый сироп, грецкий орех в карамельно-медовом топпинге, кисловатые маринадные тона как в ржаном виски, пряные сладковато-горьковато-терпкие душистые травы, кондитерские оттенки.
- вкус насыщенный, терпко-вяжущий с умеренной перечной остротой, сладко-пряно-маринадный. Мармеладно-лимонадно-леденцовый, микстурно-травянистый с медовыми и ореховыми оттенками. Имбирно-перечный. Кажется несколько водянистым для своего градуса - скотч на такой крепости обычно более маслянистый и плотный.
- финиш средней продолжительности. Сладко-пряный с привкусом гнилых переспелых фруктов, терпкий с умеренной горчинкой, насыщенный. Кленовый сироп, яблочное повидло, грецкий орех в карамельной глазури, медовые тона, поджаренное дерево, согревающие пряности наподобие чёрного перца в горошке, гвоздики и мускатного ореха.
Абсолютно не типичный Бушмиллс. Густой, тяжеловатый, более сложный и комплексный, чем я предполагал. Винная бочка и мощная крепость в тандеме внесли что-то интересное в этот молт. Он приобрёл вес, силу и харизму - то, чего зачастую не хватает ирландскому виски. Неплохо сбалансированный и весьма комплексный для своего возраста и крепости. Не сказал бы, что этот виски сумел меня по-настоящему удивить. Более уместно было бы сказать, что он несколько сбил меня с толку. И всё же, это был интересный дегустационный опыт.
Место Bushmills 2011 Banyuls Cask в рейтинге ирландских виски можно посмотреть по ссылке.
85,5/100
