Сегодня поделюсь впечатлениями от самого необычного ирландского виски, который мне когда-либо доводилось пробовать. В бутылке однобочковой Bushmills от немецкого независимого боттлера Rolf Kaspar GmbH, который выпускает не только виски, но и другие алкогольные напитки (ром, джин, вино и др.). Компания была основана в 1882 году как магазин спиртных напитков и вина с колониальными товарами и аптечным отделом в центре Эссена на Юлиенштрассе. В 1928 году Карл Каспар приобрел магазин, и продолжил его деятельность под брендом "Karl Kaspar vormals Fritz Zunger". Во время войны магазин был уничтожен.
После окончания войны магазин вновь был открыт сначала в Эссен-Штадтвальде, а несколько позже на нынешнем месте по адресу Руралле 59 в Эссене как продуктовый магазин и гастроном с вином и спиртными напитками. В 1972 году сын Карла Каспара унаследовал магазин и перепрофилировал его в полностью алкогольный. Под руководством Рольфа Каспара компания специализировалась на винах и спиртных напитках со всего мира. В 1992 году произошло преобразование в Rolf Kaspar GmbH. В 1999 году магазин и компания перешли к управляющим партнерам Тило Маркусу и Олафу Шенбергам. В 2011 году был открыт второй магазин в Дюссельдорфе, что было воспринято с большим энтузиазмом. С 2021 года упомянутый Тило Марквас является единственным управляющим директором.
Существует целая линейка виски Lichtburg, каждый выпуск которой имеет свой номер. Вообще, Lichtburg (Лихтбург) - это название немецких кинотеатров. Особенно известны кинотеатры в Берлине, Дюссельдорфе и Эссене. А в Лихтбурге города Оберхаузен проводят Международный фестиваль короткометражных фильмов. В переводе на русский язык слово "lichtburg" означает "светлый замок" или "замок света".
Lichtburg Historic Series #5 разлит при натуральной бочковой крепости 53,1% алкоголя без холодной фильтрации и добавления красителя. Двадцать один год созревал в одной единственной экс-бурбонной бочке из-под торфяного виски. Винтаж 2001 года, боттлинг 2022 года. У меня бутылка под номером 142 (из 214). Судя по всему, на этикетке тот самый Лихтбург города Эссен, каким он был ещё до войны.
Tasting notes 🥃
- тело чистый жир. Цвет насыщенный зелёный чай.
- аромат густой, интенсивный, обволакивающий. Встречает сладким торфяным дымом со специями и копчёностями. Складывается такое впечатление, что сами спирты торфяные. Овощные мотивы напоминают приготовленный на гриле сладкий перец, смоляно-битумные оттенки, запечённый в углях картофель, чипотле, сырокопчёная колбаса, резина, лекарственные травы. Затем проступают сладкие переспелые фрукты, консервированный ананас, вяленые бананы, выпечка, нерафинированное подсолнечное масло, лимонные леденцы с прополисом, засахаренный лимонный мармелад. Сочный, многослойный, комплексный аромат с ощутимой динамикой от фенольно-фруктово-сладкого к фруктово-сладкому.
- вкус очень яркий, мощный, очень интенсивный. Сладкий перец на гриле, зажаренный до углей, сок лимона, чёрный перец в горошке, тропические фрукты (особенно бы выделил ананас), завяленные сладкие фрукты, чипотле, засахаренный фруктовый мармелад.
- финиш продолжительный. Зажаренные на огне овощи, копчёный перец, шпроты, вяленые бананы, цукаты из тропических фруктов, консервированный ананас, карамельные леденцы с мёдом, лекарственные травы, прожаренные кофейные зёрна.
Неожиданно яркое и интенсивное влияние дымной бочки, как будто бы сам виски торфяной и, в то же время, насыщенный фруктово-медовой сладостью, специями и оттенками сладкой жирной выпечки. Напоминает высококачественный харАктерный торфяной Спейсайд с мощной медово-лимонадно-леденцовой составляющей. Никогда в жизни не догадался бы, что это Бушмиллс и вообще Ирландия.
Великолепный комплексный молт одного уровня с Caperdonich 18 YO, который смог бы соперничать с именитыми представителями Айлы. Виски, с которым можно довольно долго сидеть и получать удовольствие от дегустации, находя всё новые нюансы. Многогранный, последовательный, отлично сбалансированный, завершённый молт. Без сомнения, со спиртами была проделана очень хорошая работа. Уж не знаю, что за бочка использовалась для созревания, но это явно была очень качественная бочка, и, как я думаю, из под островного шотландского виски. Место Lichtburg Historic Series #5 в рейтинге ирландских виски можно посмотреть по ссылке.
88/100