Мир вина не разделен только на красное и белое, здесь есть еще и разнообразное розовое! Бедро испуганной нимфы, бледный лосось, глаз куропатки, румянец, дымчато-розовый - это все о них, разных оттенках розовых вин. Центр розовых вин (Le Centre du Rosé) в Провансе, на юге Франции, выделил 139 оттенков только французских розе, представляете?
Между тем, популярность розовых вин в мире пока не так велика. Несмотря на то, что эксперты говорят о том, что розе уже несколько лет остаются в тренде, и объем их потребления неуклонно растет. Так, аналитики из DataM Intelligence ежегодный рост продаж этой категории на 5,3% вплоть до 2030 года. А вы вообще пьете розовые вина, и если да, то как часто?
А еще вокруг розовых вин сложилось достаточно много мифов и стереотипов.
Давайте поговорим о них ниже. Кстати, в прошлых публикациях мы разбирали разные популярные мифы о винах в целом:
А теперь - о мифах про розовые вина.
Миф 1: розе – это вино для лета. «Летнее» — потому что легкое и простое. Но вместе с тем в мире розе розе есть сложные, утонченные и даже великие вина. Например, Clos du Temple — самое дорогое розовое вино в мире, которое известный французский винодел Жерар Бертран создал как союз пяти сортов винограда и выдержал в новых дубовых бочках. Бургундская утонченность, ароматы спелых ягод, цитрусовых, луговых трав и даже табака – совсем не просто для «легкого летнего»! И потенциал его выдержки составляет около 10-15 лет!
Миф 2: у розового вина – невыразительный букет и вкус. Это отчасти справедливо, но только в отношении плохо сделанных розе. Интенсивность вкусо-ароматических характеристик зависит в первую очередь от сорта винограда и технологии производства. Например, при методе «кровопускания» розовые вина получаются более темными в цвете и яркими во вкусе. Использование таких красных сортов, как санджовезе, каберне совиньон, мерло, монтепульчано и темпранильо добавляют выразительности — особенно при долгой мацерации (контакте кожицы винограда с соком).
Миф 3: розе – это вино «для девчонок». А вы точно уверены в этом?
Брэд Питт, один из главных мачо Голливуда, производит изысканное розовое вино в своем прованском поместье Château Miraval и роскошное шампанское Fleur de Miraval в Шампани. А еще среди фанатов розе такие бруталы, как Мик Джаггер и Jay-Z.
В 2013 году калифорнийская винодельня Envolve Winery запустила рекламную кампанию Real Men Drink Pink («Настоящие мачо пьют розе») — к «челленджу» присоединились десятки виноделен, успех был громким. Также известные поклонники розовых вин - Элтон Джон, Джимми Хендрикс, королева Елизавета II и не только.
Продолжение следует...
А вы какие мифы о розовых винах знаете или хотите обсудить?
Еще интересное: