АКАДЕМИЯ СОМЕЛЬЕ

Весна — это время перехода от насыщенных, согревающих зимних вин к более легким, свежим и ароматным стилям. Когда природа пробуждается, в бокале хочется видеть отражение чистоты, цветов и первой зелени...

Похоже, тарифные войны снова продолжаются и в винном мире. Как сообщает международное винное издание Decanter.com, 19 января 2026 года Дональд Трамп пригрозил президенту Франции Эммануэлю Макрону ввести 200%-ных пошлины на французские вина и шампанское...

Итальянские министерства экономики и сельского хозяйства утвердили единый указ, который узаконивает производство и продажу безалкогольного вина и устанавливает общие правила для его выпуска. Новый документ...

Осень – время созерцания красот природы, уютных посиделок с друзьями под теплыми пледами и, конечно же, отличного вина! Мы рады поделиться с вами своим опытом и рекомендациями о винах, которые прекрасно подходят к этому времени года. А еще — это классное время для путешествия по винодельческим хозяйствам. У кого есть время и возможности — не пропустите) Дорогие друзья, читатели и верные подписчики! Спасибо вам, что читаете, комментируете, ставите лайки и делитесь этим каналом с теми, кому это интересно...

Мир вина не разделен только на красное и белое, здесь есть еще и разнообразное розовое! Бедро испуганной нимфы, бледный лосось, глаз куропатки, румянец, дымчато-розовый - это все о них, разных оттенках розовых вин. Центр розовых вин (Le Centre du Rosé) в Провансе, на юге Франции, выделил 139 оттенков только французских розе, представляете? Между тем, популярность розовых вин в мире пока не так велика. Несмотря на то, что эксперты говорят о том, что розе уже несколько лет остаются в тренде, и объем их потребления неуклонно растет...

Сегодня мы продолжаем с вами говорить о популярных винных мифах и развенчивать их. О вине из порошка, чайной ложке в бутылке и качестве вин в тетрапаках мы ранее писали здесь: Еще одно распространенное заблуждение о вине – то, что вино должно быть закупорено только натуральной пробкой, из пробкового дерева. А бутылку с винтовой пробкой покупать не стоит, вино в ней будет заведомо низкого качества. Однако эти опасения не имеют под собой никаких оснований. Более того, вина под винтовой пробкой даже могут иметь ряд преимуществ, по сравнению с закупоренными «настоящей» пробкой...

Давайте сегодня поговорим о заблуждениях многих потребителей, касающихся темы вина. Наверняка вы слышали (а может быть, и верите в это?) рассказы некоторых знатоков о том, что вино могут делать из порошка, вино из коробок – это шлак, и что разные виды алкоголя нельзя смешивать? Или что настоящее вино – только то, что закупорено «настоящей» пробкой, а не винтовой? Что ж, сейчас будем развенчивать популярные винные мифы. 1) Вино в тетрапаках – низкого качества. Это одно из самых распространенных мнений потребителей, но не более, чем заблуждение...

Сегодня, 4 августа - день рождения шампанского. Согласно легенде, именно в этот день в 1668 году монах-бенедиктинец Пьер Периньон из аббатства Отвильер в регионе Шампань представил своим собратьям усовершенствованное вино «с пузырьками». Дом (в переводе с латинского dominus - «господин») Периньон открыл секреты ассамблирования вин из разных сортов и первым стал разливать вина в бутылки, что позволило сохранять углекислый газ, ранее взрывавший бочки. Также считается, что именно Дом Периньон стал закупоривать бутылки пробками из дубовой коры...

В целом мир вина в последние десятилетия испытывает серьезные трудности: и в связи с изменением климата, и из-за погодных катаклизмов в отдельных регионах, и ввиду общего падения спроса. Так, по данным Международной организации винограда и вина (Organisation Internationale de la vigne et du vin, OIV), мировое потребление вина упало до самого низкого уровня с 1961 года в прошлом году, хотя все еще составляло внушительные 214 миллионов гектолитров. В 2025 году ситуация отнюдь не улучшилась, особенно в европейских странах...

Терруар (terroir) – это французское слово, которое не имеет точного перевода на русский язык, но описывает комплекс природных факторов, влияющих на характеристики винограда и вина. Простыми словами, это "место рождения" вина, совокупность всех особенностей местности, в которой растет виноград. Выделяют пять основных компонентов терруара: 1. Климат:  • Макроклимат: Общий климат региона (температура, осадки, солнечные дни, продолжительность вегетационного периода).  • Мезоклимат: Климат конкретного виноградника (высота над уровнем моря, близость к водоемам, наличие ветра и т...