Яркий аромат лимонной цедры, нежная текстура с ноткой ликёра и сочная голубика. Эти кексы идеально сочетаются как с чашкой чая, так и с лёгким десертным вином. Ореховая посыпка добавляет контраст текстур и завершает композицию.
Ингредиенты (на 8–10 небольших формочек):
- Желтки — 115 г (около 6 шт.)
- Сахарная пудра — 167 г
- Цедра лимона — 6 г (примерно 1 крупный лимон)
- Сметана 20% — 83 г
- Сливочное масло — 52 г
- Мука — 112 г
- Разрыхлитель — 3 г
- Соль — 2 г
- Ликёр (лимончелло, амаретто или вишнёвый кирш) — 20 г
- Голубика — 75 г
- Миндальные лепестки или дроблёная фисташка — по вкусу.
Режим: BAKE
Температура: 160 °C
Время: 18 минут
Процесс приготовления:
1. Взбейте желтки с сахарной пудрой и цедрой лимона до светлой, густой массы. Это основа вкуса и текстуры.
2. Добавьте сметану и растопленное сливочное масло (не горячее!), перемешайте до однородности.
3. В отдельной миске смешайте муку, соль и разрыхлитель. Введите в жидкую смесь, перемешивая лопаткой, без фанатизма – только до однородности.
4. Влейте ликёр и аккуратно вмешайте. Затем добавьте голубику и осторожно распределите по тесту.
5. Разогрейте Грандшеф на режиме «BAKE» до 160 °C. Наполните формы на 2/3, посыпьте миндальными лепестками или дроблёной фисташкой.
Аэрогриль Грандшеф - интеллектуальная система приготовления блюд, которая заменит: гриль, барбекю, су-вид, мультиварку, пароварку, фритюр и дегидратор на вашей кухне!
Купить на WB
Купить на Озон
Купить на ЯМ
6. Выпекайте примерно 18 минут, ориентируйтесь на лёгкий румянец и сухую шпажку.
7. Остудите на решётке, по желанию припудрите сахарной пудрой или подавайте с ложкой сметаны!
Так вкусно потому что:
Лимонная цедра раскрывает аромат и добавляет яркости, а ликёр даёт тонкий фон и глубину вкуса. Голубика в выпечке остаётся сочной и даёт контраст сладкому тесту, а ореховая посыпка добавляет хруст, создавая игру текстур!
🎁Присоединяйтесь к нашему кулинарному сообществу в телеграм по ссылке, там еще больше вкусных рецептов и каждый месяц розыгрыши Грандшефа: https://t.me/+m_5IJ24p4pcwYzli
Смотрите другие рецепты от нашего шеф-повара:
#лимонныекексы #кексысголубикой #выпечкасликером #летняявыпечка #домашняявыпечка #пошаговорецепт #рецептсфото #аэрогриль #выпечкавграндшеф #готовимвграндшеф #retaste #аэрогрильвыпечка #десерт2025 #едаизаэрогриля #вкусныйдесерт #рецептываэрогриле