Аэрогриль Грандшеф от RETASTE

Компания «Грандшеф» провела исследование, посвященное связи между домашним питанием и когнитивной эффективностью. Команда изучила, почему при покупке качественных продуктов городские жители могут не получать ожидаемого заряда энергии, и какую роль в этом играет термическая обработка. Производителю было важно понять, почему «здоровый рацион» может не давать результатов в виде ясного ума и высокой концентрации. Компания поставила цель выяснить: как именно высокие температуры влияют на нутриенты, важные...

Представьте свою кухню. Громоздкая плита, которая занимает половину пространства, духовка, которую нужно мыть часами, микроволновка, превращающая вчерашнюю пиццу в мокрую тряпку, и куча мелких гаджетов вроде йогуртницы или гриля. А теперь представьте, что всего этого нет. Вместо этого на столешнице стоит один стильный прибор, который умеет вообще всё. Первые блюда, вторые, десерты, напитки - что угодно! Звучит как фантастика? Еще месяц назад я бы тоже так подумала. Но после знакомства с интеллектуальной кулинарной системой Грандшеф я поняла: эпоха классических плит уходит в прошлое...

Компания «Грандшеф» провела масштабное исследование современных предпочтений в еде. Команда изучила, почему люди часто срываются с диет и возвращаются к фастфуду, а также выяснила, какую роль в этом играет обычная кухонная техника. Производителю было важно понять, почему при желании питаться правильно, люди часто возвращаются к покупному фастфуду. Компания поставила цель выяснить: что именно делает еду «вкусной» в понимании современного человека и почему классические кухонные плиты и духовки часто не справляются с приготовлением по-настоящему аппетитной, но при этом здоровой пищи...

Все мы любим побаловать себя ужином из ресторана. Но иногда тратиться просто не хочется. Поэтому мы подготовили для вас рецепты с расчетом цены на порцию. Сохраняйте и пробуйте! *** Проверенными рецептами и лайфхаками делятся владельцы Грандшефа в кулинарном сообществе...

Готовим ресторанное блюдо дома за 20 минут! Режим: «BAKE» Температура: 180°С Время: 15 минут Ресторанное блюдо у вас дома вместе с Грандшефом! *** Проверенными рецептами и лайфхаками делятся владельцы Грандшефа в кулинарном сообществе...

Сколько денег мы относим в кафе в обмен на еду, приготовленную с литрами масла и жира? Аэрогриль позволяет сделать то же самое дома, но вкуснее и полезнее! Для котлет: Для соуса: Для сборки: Режим: «GRILL» Температурный режим: High Время: 12 минут...

По многочисленным заявкам, наша команда протестировала несколько режимов приготовления мяса по-французски в Грандшефе. Результат режима «BBQ» порадовал нас больше всего. Делимся рецептом ароматного и сочного мяса с аппетитной корочкой. Режим: «BBQ» Температурный...

Месяц назад я поймала себя на странной мысли: я ненавижу свою кухню. Точнее, я ненавижу то количество времени и денег, которое она у меня забирает. Мой вечер выглядел стандартно: я стою у плиты, пытаясь изобразить что-то полезное, пока почти взрослые дети втихаря жуют наггетсы или бегут в бургерную, потому что «мам, ну там вкусней, чем борщ». Добавьте к этому счета за электричество, от которых хочется плакать (огромная духовка на шестьдесят литров — это прожорливый монстр), и вечную гору грязных противней...

В масштабах бизнеса и семейного бюджета выброшенная еда это прямые, ежедневно сгорающие инвестиции. Технологии решили вопрос. В своей многолетней практике бренд-шефа я регулярно наблюдаю одну и ту же картину: каждый вечер рестораны, кулинарии и обычные семьи отправляют в мусорное ведро колоссальный объем качественной, дорогой еды. И причина чаще всего не в том, что продукт испортился. Причина в том, что он остыл, а традиционные способы его разогрева безвозвратно убивают изначальную текстуру и вкус...

В своей профессиональной практике, отвечая за разработку гастрономических концепций и технологические внедрения на коммерческих кухнях, я постоянно анализирую, как инженерные тренды влияют на бизнес-модели. Долгое время главным критерием качества теплового оборудования в секторе HoReCa считался его программный функционал. Владельцы заведений инвестировали огромные бюджеты в сложные интеллектуальные печи с сотнями режимов. Однако сегодня мы видим, как ведущие R&D-лаборатории индустрии food-tech сместили...

В своей профессиональной практике, начиная со стажировок у французских шеф-поваров и заканчивая разработкой гастрономических концепций для бизнеса, я постоянно наблюдаю одну и ту же картину. Ресторанная индустрия находится в состоянии перманентного дефицита времени и ресурсов. Владельцы заведений оптимизируют логистику, внедряют сложные IT-системы для управления складом, однако процессы на самой кухне зачастую остаются самым слабым звеном в цепочке операционных расходов (OPEX). Длительная термическая...

Делегирование кухонной рутины создало многомиллиардный рынок «умных» полуфабрикатов и продуктов высокой степени готовности (Ready-to-Cook). Анализируя трансформацию гастрономических форматов в последние годы, я наблюдаю удивительный рыночный феномен. Крупный пищевой бизнес осознал, что современный потребитель — будь то ресторатор, страдающий от нехватки поваров, или обычный горожанин после рабочего дня — больше не хочет покупать просто сырье. Аудитория готова щедро платить за делегирование рутины готовки...