Сытное мясное рагу с овощами под нежной картофельной шапкой с сыром — уютная классика британской кухни. Этот пирог питательный, ароматный и особенно хорош тёплым вечером с бокалом красного.
Ингредиенты:
Для мясной основы:
- Говяжий фарш — 200 г
- Лук — 40 г
- Морковь — 40 г
- Сельдерей — 40 г
- Тимьян — 15 г
- Розмарин — 5 г
- Перетёртые томаты — 50 г
- Соль, перец — по вкусу
Для картофельной шапки:
- Картофель — 200 г
- Сыр чеддер — 40 г
- Моцарелла — 60 г
- Яйцо — 1 шт (только желток)
Режим: BAKE/ROAST/BAKE
Температура: 180°С/170°С/180°С
Время: 25–30 минут/10 минут/20–25 минут
Процесс приготовления:
1. Картофель очистите, нарежьте крупным кубиком, смажьте маслом, заверните в фольгу и запеките в на режиме «BAKE» 25–30 минут на 180°С до мягкости.
Аэрогриль Грандшеф - интеллектуальная система приготовления блюд, которая заменит: гриль, барбекю, су-вид, мультиварку, пароварку, фритюр и дегидратор на вашей кухне!
Купить на WB
Купить на Озон
Купить на ЯМ
2. Готовый картофель разомните в пюре, добавьте натёртые сыры и желток, перемешайте до однородной массы.
3. Лук, морковь и сельдерей нарежьте мелким кубиком. Включите режим «ROAST», обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте морковь и сельдерей, протушите 3 минуты.
4. Можно также добавить горошек для яркости и текстуры.
5. Добавьте фарш, обжаривайте до исчезновения красного цвета. Всыпьте тимьян, розмарин, влейте томаты, приправьте солью и перцем. Готовьте ещё 5 минут, пока масса слегка не уварится.
6. По желанию: можно влить немного красного вина (≈ 50 мл), дать ему испариться почти досуха, затем добавить 50 мл говяжьего бульона и потушить до загустения. Можно также добавить молоко.
7. В форму выложите мясную начинку, сверху — картофельное пюре.
7. Запекайте в режиме «BAKE» 20–25 минут на 180° до золотистой корочки.
Так вкусно потому что:
Мясная часть насыщена ароматами тимьяна и розмарина, а картофельная шапка с расплавленным сыром превращает пирог в мягкое, тягучее облако. А если добавить вино и бульон появляется глубина вкуса — обязательно попробуйте!
🎁Присоединяйтесь к нашему кулинарному сообществу в телеграм по ссылке, там еще больше вкусных рецептов и каждый месяц розыгрыши Грандшефа: https://t.me/+m_5IJ24p4pcwYzli
Смотрите другие рецепты от нашего шеф-повара:
#пастушийпирог #shepherdspie #шотландскаякухня #мяснойпирог #картофельноепюре #вкусныйужин #рецептсфото #пошаговорецепт #домашняеяеда #аэрогриль #готовимвграндшеф #retaste #аэрогрильрецепты #ужин2025 #едаизаэрогриля #комфортфуд #рецептываэрогриле