Горчица на огороде — растение с двойной жизнью. Для одних это ценнейший сидерат, зеленое удобрение, которое оздоравливает землю и насыщает ее органикой. Для других — ароматная пряная зелень для салатов и маринадов. И в обоих случаях возникает резонный вопрос: а нужно ли ее подкармливать? Кажется странным удобрять растение, которое само по себе призвано удобрять почву. Однако ответ не так однозначен и зависит исключительно от цели выращивания.
Если горчица посеяна как сидерат, ее подкормка выглядит нестандартной задачей. Классическое внесение удобрений под корень для наращивания зеленой массы, которую затем заделывают в землю, теряет свой изначальный смысл. Мы просто тратим ресурсы, чтобы вернуть в почву то, что только что в нее внесли. Основная ценность сидератной горчицы — это ее способность своими длинными корнями поднимать из глубоких слоев почвы труднорастворимые минеральные соединения, недоступные для многих огородных культур, и преобразовывать их в легкодоступную форму. Она работает как биологический насос. Но даже этому насосу иногда нужна поддержка, чтобы запустить процесс. Здесь логика подкормки меняется кардинально. Удобрения вносятся не для самой горчицы, а для последующих культур, косвенно, через ускорение процесса переработки биомассы. Самый эффективный способ «подкормить» горчицу-сидерат — это помочь ей быстрее разложиться в почве после скашивания. Скошенную зеленую массу равномерно распределяют по участку и обильно проливают раствором микробиологических препаратов. Это могут быть ЭМ-препараты, содержащие полезные почвенные бактерии и грибки, или специальные средства на основе триходермы. Микроорганизмы, попадая в благоприятную среду — сочную молодую зелень, — начинают бурно развиваться и ускоряют процесс гумификации, превращая растительные остатки в ценнейший биогумус. Такой подход многократно увеличивает эффективность сидерации. Почва получает не просто перегнившую траву, а живое сообщество полезных микробов и легкоусвояемое органическое удобрение. Еще один нюанс возникает на очень бедных, истощенных, песчаных или глинистых почвах. Если горчица на них растет крайне медленно, чахнет, имеет бледный цвет, это сигнал о тотальном дефиците питательных элементов. В этом случае имеет смысл полить всходы слабым раствором органического удобрения, например, раствором настоя крапивы или окопника. Это не столько подкормка для самой горчицы, сколько стартовый импульс для запуска фотосинтеза и формирования хотя бы минимального количества биомассы, которую затем можно будет переработать микробами.
Совершенно иначе обстоят дела с горчицей, которую выращивают ради получения сочной зелени. Здесь задача — получить максимальный урожай нежных листьев в сжатые сроки. Эта культура скороспела и обладает высоким аппетитом, особенно к азоту, который отвечает за быстрый рост зеленой массы. Без должного питания листья будут мелкими, жесткими и излишне острыми. Подкормку для листовой горчицы проводят, как правило, однократно, через 10-14 дней после появления массовых всходов, либо в фазе двух-трех настоящих листочков. Идеальным выбором будут органические удобрения с быстрым эффектом. Настой коровяка, разведенный в пропорции 1:10, или настой птичьего помета, разведенный 1:20, дадут растениям мощный заряд доступного азота и других элементов. Полив таким раствором проводят строго под корень, избегая попадания на нежные листья, чтобы не вызвать ожогов. После любой органической подкормки грядку желательно пролить чистой водой, чтобы смыть с листовых пластин случайные брызги и помочь питательным веществам быстрее проникнуть к корням. Альтернативой органике могут стать минеральные азотные удобрения, например, карбамид (мочевина) или аммиачная селитра. Их растворяют в воде из расчета 1 столовая ложка без горки на 10 литров воды. Этого объема хватит для полива 1-2 квадратных метров грядки. При использовании минеральных удобрений важно соблюдать точную дозировку и не превышать ее. Избыток азота, особенно в нитратной форме, имеет свойство накапливаться в листьях, что нежелательно для зеленной культуры. Внекорневые подкормки для листовой горчицы применяются редко, но в случае, если стоит прохладная погода и корневая система работает плохо, можно опрыскать растения очень слабым раствором того же карбамида (5-10 грамм на 10 литров воды). Это даст быстрый эффект и простимулирует рост.
Существует и третий, промежуточный вариант использования горчицы — выращивание на семена для последующего приготовления домашних приправ или горчичного масла. Здесь акцент в питании смещается с азота на фосфор и калий. Эти элементы crucial для формирования полноценных, вызревших и ароматных семян. Фосфор способствует развитию мощной корневой системы и энергообмену в растении, а калий отвечает за качество плодов и семян, повышает устойчивость к заболеваниям. Под такую горчицу, после первоначального стартового азотного толчка, в период бутонизации можно внести древесную золу. Зола — это прекрасное натуральное калийно-фосфорное удобрение, к тому же содержащее целый комплекс микроэлементов. Ее можно рассыпать в междурядьях с последующим рыхлением и поливом, либо приготовить зольный настой (стакан золы на 10 литров воды, настаивать сутки, периодически помешивая) и полить растения под корень.
Отдельного внимания заслуживает вопрос кислотности почвы. Горчица, как и многие крестоцветные, плохо переносит кислые грунты. На такой земле она будет угнетена, склонна к заболеваниям (кила крестоцветных) и не сможет выполнить свою функцию ни как сидерат, ни как овощная культура. Поэтому самой первой и самой важной «подкормкой» для горчицы на участке с кислой почвой будет внесение раскислителей. Осенью или как минимум за 2-3 недели до посева в землю вносят доломитовую муку, молотый известняк или мел. Это не удобрение в прямом смысле слова, но без этой процедуры все последующие подкормки могут оказаться малоэффективными. Норма внесения зависит от исходной кислотности почвы и может составлять от 300 до 600 грамм на квадратный метр.
Таким образом, вопрос подкормки растущей горчицы упирается в простой выбор: для чего она растет. Если для земли — мы помогаем не ей, а микроорганизмам, которые переработают ее в гумус. Если для нашего стола — даем быстрый азот для сочности листьев. Если для семян — обеспечиваем калием и фосфором для полноценного вызревания. Понимание этой простой цели избавляет от лишних действий и позволяет получить от этого удивительного растения именно тот результат, на который вы рассчитываете. Главное — наблюдать за растениями, их внешний вид всегда подскажет, всего ли им хватает. Сильные, ярко-зеленые, сочные побеги говорят сами за себя.
