Время приготовления: 1 час ⏲️
Количество порций: 4 🍽️
🛠️ Ингредиенты:
- Баклажаны — 2 шт. 🍆
- Грибы (шампиньоны) — 100 г 🍄
- Болгарский перец — 1 шт. 🫑
- Чеснок — 1–2 зубчика 🧄
- Растительное масло — 3–5 ст. ложек 🥄
- Соль — по вкусу 🧂
- Чёрный перец — по вкусу 🌶️
- Лук репчатый — 1 шт. 🧅
- Сыр твёрдый (по желанию) — для корочки 🧀
- Свежая зелень — для подачи 🌿
🔪 Приготовление:
Подготовка баклажанов:
- Тщательно вымойте баклажаны 💧
- Разрежьте их вдоль на две части 🔪
- Аккуратно удалите мякоть, оставляя стенки толщиной около 5–7 мм 🔪
- Посолите лодочки изнутри и оставьте на 20 минут 🧂
- Мякоть нарежьте кубиками 🔪
Приготовление начинки:
- Очистите и нарежьте грибы пластинками или кубиками 🔪
- Лук очистите и мелко нарежьте 🔪
- Болгарский перец нарежьте кубиками 🔪
- На сковороде разогрейте масло 🔥
- Обжарьте лук до золотистого цвета 🍳
- Добавьте грибы и жарьте до выпаривания жидкости 🍄
- Добавьте нарезанную мякоть баклажанов 🍆
- Всыпьте болгарский перец 🫑
- Посолите, поперчите по вкусу 🧂
- Обжаривайте до готовности овощей 🍳
- В конце добавьте измельчённый чеснок и зелень 🧄🌿
Сборка и запекание:
- Промойте лодочки от соли под холодной водой 💧
- Тщательно обсушите бумажными полотенцами 🧸
- Наполните лодочки приготовленной начинкой 🍲
- Выложите в форму для запекания 🍲
- При желании посыпьте тёртым сыром 🧀
- Запекайте в разогретой до 200°C духовке 20–25 минут 🔥
💡 Советы по приготовлению:
- Для более яркого вкуса используйте красный болгарский перец 🫑
- Обязательно солите баклажаны для удаления горечи 🧂
- Сыр лучше добавлять за 2–3 минуты до готовности для образования аппетитной корочки 🧀
- Подавайте блюдо, украсив свежей зеленью 🌿
✨ Важно: блюдо прекрасно подходит как для горячего, так и для холодного употребления. Идеально подходит для повседневного меню и праздничного стола! 🎉