Куриный рулет с грушами.

Попробуйте создать оригинальный куриный рулет с добавлением спелых груш — и вы откроете для себя совершенно новое гастрономическое измерение. Этот кулинарный эксперимент не только сохранит все ценные качества куриного филе, но и наполнит его богатым, вкусом с тонкими фруктовыми нотками.

Ингредиенты:

• Куриное филе (грудка) — 600 г (2 шт.)
• Груши твёрдые — 2 шт.
• Твёрдый сыр (гауда или пармезан) — 100 г
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Розмарин сушёный — 1/2 ч. л.
• Тимьян сушёный — 1/2 ч. л.
• Соль — по вкусу
• Чёрный перец — по вкусу
• Зубочистки для фиксации

Приготовление:

1. Подготовка филе:
   Куриное филе разрежьте вдоль на 3 части толщиной 1,5–2 см.
   Накройте пищевой плёнкой и аккуратно отбейте до толщины 0,5–1 см.
   Посолите и поперчите с обеих сторон.
2. Подготовка начинки:
   Груши очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте тонкими дольками.
   Сыр натрите на крупной тёрке.
3. Формирование рулета:
   На каждую пластину филе выложите немного грушевых долек и тёртого сыра.
   Посыпьте травами.
   Плотно сверните в рулет и закрепите зубочистками.
4. Обжарка и запекание:
   В сковороде разогрейте оливковое масло.
   Обжарьте рулеты со всех сторон до золотистой корочки (по 2–3 минуты с каждой стороны).
   Переложите в форму для запекания.
   Запекайте в разогретой до 180°C духовке 20–25 минут до готовности.

Советы по приготовлению:

• Выбирайте твёрдые, но спелые груши, чтобы они не разварились.
• Перед отбиванием обязательно накрывайте филе плёнкой.
• Не пересушивайте рулеты при запекании.
• Для сочности можно добавить немного воды или бульона в форму при запекании.

Подача:

• Достаньте зубочистки перед подачей.
• Подавайте горячими с любимым гарниром (картофельное пюре, рис, овощи).
• Украсьте свежей зеленью для красоты.

Это блюдо отлично подойдёт как для праздничного стола, так и для семейного обеда. Сочетание нежного куриного мяса со сладкой грушей создаёт неповторимый вкус, который удивит ваших гостей. Приятного аппетита!