Попробуйте создать оригинальный куриный рулет с добавлением спелых груш — и вы откроете для себя совершенно новое гастрономическое измерение. Этот кулинарный эксперимент не только сохранит все ценные качества куриного филе, но и наполнит его богатым, вкусом с тонкими фруктовыми нотками.
Ингредиенты:
- Куриное филе (грудка) — 600 г (2 шт.)
- Груши твёрдые — 2 шт.
- Твёрдый сыр (гауда или пармезан) — 100 г
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Розмарин сушёный — 1/2 ч. л.
- Тимьян сушёный — 1/2 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Чёрный перец — по вкусу
- Зубочистки для фиксации
Приготовление:
- Подготовка филе:
Куриное филе разрежьте вдоль на 3 части толщиной 1,5–2 см.
Накройте пищевой плёнкой и аккуратно отбейте до толщины 0,5–1 см.
Посолите и поперчите с обеих сторон. - Подготовка начинки:
Груши очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте тонкими дольками.
Сыр натрите на крупной тёрке. - Формирование рулета:
На каждую пластину филе выложите немного грушевых долек и тёртого сыра.
Посыпьте травами.
Плотно сверните в рулет и закрепите зубочистками. - Обжарка и запекание:
В сковороде разогрейте оливковое масло.
Обжарьте рулеты со всех сторон до золотистой корочки (по 2–3 минуты с каждой стороны).
Переложите в форму для запекания.
Запекайте в разогретой до 180°C духовке 20–25 минут до готовности.
Советы по приготовлению:
- Выбирайте твёрдые, но спелые груши, чтобы они не разварились.
- Перед отбиванием обязательно накрывайте филе плёнкой.
- Не пересушивайте рулеты при запекании.
- Для сочности можно добавить немного воды или бульона в форму при запекании.
Подача:
- Достаньте зубочистки перед подачей.
- Подавайте горячими с любимым гарниром (картофельное пюре, рис, овощи).
- Украсьте свежей зеленью для красоты.
Это блюдо отлично подойдёт как для праздничного стола, так и для семейного обеда. Сочетание нежного куриного мяса со сладкой грушей создаёт неповторимый вкус, который удивит ваших гостей. Приятного аппетита!