🍽️ Лазанья из молодой капусты с орехами

Время приготовления: 🕒 1 час
Порций: 🍽 8
Калорийность: 🔥 661 ккал на порцию

🥬 Ингредиенты

• Капуста молодая — 2 кочана 🥬
• Грецкие орехи — 150 г (очищенные) 🌰
• Сыр тертый — 75 г 🧀
• Оливковое масло — 125 мл 🫒
• Сливки 9% — 100 мл 🥛
• Сливочное масло — 2 ст. ложки 🧈
• Чеснок — 5 зубчиков 🧄
• Яйцо — 1 шт. 🥚
• Пармезан тертый — по вкусу 🧀
• Хлебные крошки — 150 г 🍞
• Соль, перец — по вкусу 🧂

🔪 Приготовление

🥪 Подготовка начинки

• Очистите чеснок и положите в блендер 🥄
• Добавьте грецкие орехи и хлебные крошки 🌰🍞
• Измельчите до крупной крошки 🔪
• Влейте оливковое масло и продолжайте взбивать до однородной массы 🫒
• Приправьте солью и перцем по вкусу 🧂

🌿 Подготовка капусты

• Вымойте кочаны, удалите кочерыжку 🔪
• Разберите на отдельные листья 🌿
• Опустите листья в кипящую подсоленную воду на 3 минуты 💧
• Достаньте и разложите на полотенце для просушки 🧸

🍽️ Сборка лазаньи

• Смажьте форму для запекания сливочным маслом 🧈
• Выложите на дно примерно четверть капустных листьев 🌿
• Смажьте растопленным сливочным маслом 🧈
• Выложите треть ореховой начинки 🌰
• Повторите слои: капустные листья, масло, половина оставшейся начинки 🌿🧈🌰
• Сверху выложите оставшиеся капустные листья и оставшуюся начинку 🌿🌰

🔥 Запекание

• Смешайте сливки, яйцо и тертый сыр 🥛🥚🧀
• Залейте этой смесью лазанью 🥣
• Накройте фольгой 🌯
• Запекайте при 180°C 15–20 минут 🌡️
• Снимите фольгу 🌯
• Посыпьте тертым пармезаном 🧀
• Запекайте еще 3–5 минут до золотистой корочки 🌡️

💡 Советы по приготовлению

• Используйте молодую капусту — она более нежная и сочная 🌿
• Орехи можно слегка обжарить перед измельчением для более насыщенного вкуса 🌰
• Количество чеснока можно регулировать по вкусу 🧄
• Лазанью можно подавать как горячей, так и теплой 🍽️
• Для более яркого вкуса можно добавить в начинку свежую зелень по желанию 🌿