Найти в Дзене

🍽️ Лазанья из молодой капусты с орехами

Время приготовления: 🕒 1 час
Порций: 🍽 8
Калорийность: 🔥 661 ккал на порцию
Оглавление

Время приготовления: 🕒 1 час
Порций: 🍽 8
Калорийность: 🔥 661 ккал на порцию

🥬 Ингредиенты

  • Капуста молодая — 2 кочана 🥬
  • Грецкие орехи — 150 г (очищенные) 🌰
  • Сыр тертый — 75 г 🧀
  • Оливковое масло — 125 мл 🫒
  • Сливки 9% — 100 мл 🥛
  • Сливочное масло — 2 ст. ложки 🧈
  • Чеснок — 5 зубчиков 🧄
  • Яйцо — 1 шт. 🥚
  • Пармезан тертый — по вкусу 🧀
  • Хлебные крошки — 150 г 🍞
  • Соль, перец — по вкусу 🧂

🔪 Приготовление

🥪 Подготовка начинки

  • Очистите чеснок и положите в блендер 🥄
  • Добавьте грецкие орехи и хлебные крошки 🌰🍞
  • Измельчите до крупной крошки 🔪
  • Влейте оливковое масло и продолжайте взбивать до однородной массы 🫒
  • Приправьте солью и перцем по вкусу 🧂

🌿 Подготовка капусты

  • Вымойте кочаны, удалите кочерыжку 🔪
  • Разберите на отдельные листья 🌿
  • Опустите листья в кипящую подсоленную воду на 3 минуты 💧
  • Достаньте и разложите на полотенце для просушки 🧸

🍽️ Сборка лазаньи

  • Смажьте форму для запекания сливочным маслом 🧈
  • Выложите на дно примерно четверть капустных листьев 🌿
  • Смажьте растопленным сливочным маслом 🧈
  • Выложите треть ореховой начинки 🌰
  • Повторите слои: капустные листья, масло, половина оставшейся начинки 🌿🧈🌰
  • Сверху выложите оставшиеся капустные листья и оставшуюся начинку 🌿🌰

🔥 Запекание

  • Смешайте сливки, яйцо и тертый сыр 🥛🥚🧀
  • Залейте этой смесью лазанью 🥣
  • Накройте фольгой 🌯
  • Запекайте при 180°C 15–20 минут 🌡️
  • Снимите фольгу 🌯
  • Посыпьте тертым пармезаном 🧀
  • Запекайте еще 3–5 минут до золотистой корочки 🌡️

💡 Советы по приготовлению

  • Используйте молодую капусту — она более нежная и сочная 🌿
  • Орехи можно слегка обжарить перед измельчением для более насыщенного вкуса 🌰
  • Количество чеснока можно регулировать по вкусу 🧄
  • Лазанью можно подавать как горячей, так и теплой 🍽️
  • Для более яркого вкуса можно добавить в начинку свежую зелень по желанию 🌿