Луковые котлеты — это отличный вариант простого, сытного и очень ароматного блюда, которое готовится из самых доступных ингредиентов. Они подходят как для постного меню, так и в качестве гарнира или самостоятельного блюда. Благодаря обжаренному луку котлеты получаются нежными, сладковатыми и с насыщенным вкусом. Ингредиенты: Пошаговое приготовление: Советы и лайфхаки: Подача:
Подавайте котлеты горячими, посыпав свежей зеленью. К ним отлично подойдут сметанный соус с зеленью или томатный соус с чесноком. Это блюдо — отличное решение, когда хочется вкусного ужина без лишних затрат и долгих часов на кухне.
Луковые котлеты — это отличный вариант простого, сытного и очень ароматного блюда, которое готовится из самых доступных ингредиентов. Они подходят как для постного меню, так и в качестве гарнира или самостоятельного блюда. Благодаря обжаренному луку котлеты получаются нежными, сладковатыми и с насыщенным вкусом.
Ингредиенты:
- Лук репчатый — 4–5 крупных головок
- Яйца — 2 шт.
- Манная крупа — 3 ст. л.
- Мука — 2–3 ст. л. (для панировки)
- Соль — 0,5 ч. л.
- Перец — по вкусу
- Масло растительное — для жарки
- Зелень — для подачи
Пошаговое приготовление:
- Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Чтобы вкус был мягче, можно обдать его кипятком на 1–2 минуты или слегка обжарить на сковороде до прозрачности.
- Переложите лук в миску, добавьте яйца, манку, соль и перец. Тщательно перемешайте и оставьте на 15–20 минут — манка должна набухнуть, чтобы котлеты не разваливались.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом. Сформируйте котлеты, обваляйте их в муке.
- Обжаривайте на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
- Готовые котлеты выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
Советы и лайфхаки:
- Чтобы котлеты получились особенно сочными, добавьте в луковую массу ложку сметаны.
- Если хотите постный вариант, исключите яйца, а для связывания массы добавьте немного картофельного пюре или крахмала.
- Для пикантности можно добавить щепотку сушёного чеснока, паприки или кориандра.
- Лук для котлет можно смешивать наполовину с натёртой морковью или кабачком — вкус станет мягче, а цвет красивее.
- Если любите более хрустящую корочку, панируйте котлеты не только в муке, но и в сухарях.
- Луковые котлеты хорошо сочетаются с картофельным пюре, гречкой или свежим овощным салатом.
Подача:
Подавайте котлеты горячими, посыпав свежей зеленью. К ним отлично подойдут сметанный соус с зеленью или томатный соус с чесноком.
Это блюдо — отличное решение, когда хочется вкусного ужина без лишних затрат и долгих часов на кухне.