Вы пробовали настоящий фермерский творог? Он совсем не такой, как в супермаркете. И если козий творог вы могли встретить в магазинах и фермерских лавках, то овечий творог - настоящая редкость.
Тем интереснее будет разобраться:
• Чем они отличаются?
• Какой творог полезнее?
• Что подойдёт ребёнку, а что — взрослому?
Коровий творог: классика, которую любят все
Он самый привычный для нас. Именно из коровьего молока делают творог в детских садах, школах и на бабушкиной кухне.
• Нейтральный вкус, мягкая кислинка;
• Нежная, однородная текстура;
• Хорошо подходит для запеканок, сырников, десертов, со сметаной и мёдом.
Кому подойдёт натуральный фермерский творог из коровьего молока:
• Детям раннего возраста;
• Тем, кто только начинает вводить фермерские продукты;
• Для ежедневного питания всей семьи.
В чем польза творога?
• Источник кальция и белка;
• Содержит фосфор и витамины группы B;
• Хорошо усваивается большинством людей.
Мы в «Гжельском подворье» делаем творог из цельного коровьего молока, без обезжиривания и без порошков. Вкус — как дома, а технология - традиционная.
Козий творог: для тех, кому важна лёгкость и гипоаллергенность
Козье молоко по составу ближе к грудному — и в этом его сила.
Творог из козьего молока — настоящая находка для тех, у кого непереносимость коровьего белка, проблемы с ЖКТ или аллергии.
• У него ярче вкус, с лёгкой сладостью и ноткой ореха;
• Более рассыпчатая структура;
• Отлично сочетается с мёдом, ягодами, фруктами.
Кому подойдёт:
• Детям-аллергикам;
• Людям с чувствительным пищеварением;
• Тем, кто следит за фигурой и ищет более “лёгкий” белок.
В чем польза козьего творога:
• Хорошо усваивается даже при лактозной недостаточности;
• Содержит больше кальция и витамина A, чем коровий;
• Обладает антибактериальными свойствами.
В «Гжельском подворье» козы живут в чистоте, едят сено, зелень и комбикорм, который мы готовим сами из зерновых культур, без добавок. Поэтому творог получается нежный, без запаха.
Овечий творог: редкость. Обязательно попробуйте!
Овечье молоко — жирное, плотное и очень питательное. И творог из него получается особенно сытным, маслянистым, с нейтральным вкусом.
• Он более жирный (до 10–12% и выше);
• Плотнее по текстуре;
• Подходит для гурманов и тех, кто любит насыщенные молочные продукты.
Кому подойдёт:
• Тем, кто нуждается в питательной, восстановительной пище (например, после болезней);
• Спортсменам;
• Людям с активным образом жизни.
Польза:
• Больше кальция и фосфора, чем в других видах молока;
• Отличный источник энергии и полезных жиров;
• Поддержка иммунитета и костной системы.
📌 В продаже бывает редко — овец держат далеко не на каждой ферме. Но если в «Гжельском подворье» вы увидите в наличии овечий творог — обязательно попробуйте! Это действительно особенный продукт.
Важно:
Нет “лучшего” творога — есть тот, который подходит именно вам.
Если вы не уверены — начните с малого: возьмите по 200 граммов и просто попробуйте. Почувствуйте, как откликается вкус, как чувствует себя организм.
А мы, в «Гжельском подворье», всегда рады рассказать, из чьего молока сделан творог, как он приготовлен и когда был произведен.
📌 Подпишитесь на наш канал, чтобы оставаться на связи, и делитесь с теми, кто ищет натуральную еду.
💬 А вы пробовали творог из козьего или овечьего молока? Расскажите в комментариях — очень интересно, какой вам по душе!
Вам будет интересно:
Рецепты нежнейших сырников из творога, вкус как в детстве https://dzen.ru/a/aIxV2yNlEQtM77NQ
Фермерский кефир, ряженка и йогурт: секрет здоровья и долголетия https://dzen.ru/a/aIIWf0eBxiadyn6U
Развенчиваем мифы о козьем молоке https://dzen.ru/a/aGe-RCCX1TELzkll
Фермерское молоко/промышленное: что выбрать https://dzen.ru/a/aEgcDp8f8WF-VmGN