Супер закуска. Хлебные палочки с сыром, улетают как семечки. Аппетитные на вид, мягкие внутри и хрустящие снаружи, одним словом просто обалденные. Такая закуска всегда пользуется успехом, особенно если к ней подается вкусный соус. Можно подать в качестве закуски, а также к чаю, супу, молоку.
Рецепт:
- Вода – 200 мл.
- Мука – 300 гр.
- дрожжи сухие - 1 ч. л.
- Растительное масло – 1 ч. л. в тесто (и +2 ст. л. при вымешивании)
- Соль – 1/2 ч. л.
- Мед – 1 ч. л.
- Сыр – 100 гр.
- Кунжут – по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Приготовим опару, в воду добавим сухие дрожжи и мед, можно заменить на сахар, перемешаем и оставим на 10 минут, чтобы дрожжи начали работать.
В глубокую миску просеем муку, добавим растительное масло, соль, подошедшую опару, замешиваем тесто. Получается мягкое, липнущее к рукам. Смажем руки растительным маслом и продолжаем вымешивать. Закрываем крышкой или полотенцем, оставляем в теплом месте для подъёма, примерно на 1 час. Твердый сыр натрем на мелкой терке, вмешаем его в тесто. Оставим еще для подъема минут на 30.
Стол посыпаем мукой, кладем подошедшее тесто и раскатываем пласт толщиной 5-7 мм. Обрезаем края. Смазываем пласт молоком, посыпаем кунжутом, маком или ароматными травами. Пласт разрезаем на полоски шириной 1 см.
Противень смазываем растительным маслом, кладем полоски. Из обрезков делаем то же самое. Из данного количества теста у меня получается 2 противня палочек.
Ставим в разогретую духовку до 180 градусов, выпекаем 20 минут до легкой румяности. Подаем к столу. Получаются хрустящие, аппетитные. Приятного аппетита! Видео версию смотрите ниже👇
Буду рада, если Вам пригодится этот рецепт❤️
Оставляю ссылку на свой телеграмм канал для быстрой связи со мной. Если Вам срочно нужен ответ на интересующий вас вопрос, пишите, не стесняйтесь, буду рада помочь, например выслать нужный рецепт или подсказать процесс приготовления 👉 Мой телеграмм канал: Kalnina Natalia Присоединяйтесь, я там всегда на связи ❤️
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (на заметку) ✔️
✔️ Чтобы равномерно посыпать выпечку сахаром или пудрой, используйте крупное ситечко
✔️ Все знают что лесные грибы, а особенно грузди, очень трудно очищать от лесного мусора и земли. Легко, просто и быстро очистить грузди мне помогают обыкновенные хозяйственные перчатки (желательно чтобы они были без резиновых пупырышек), если же перчатки с пупырышками, нужно одеть как говорят "не на ту руку". Попробуйте, руки чистые, ничего не прилипает, и чистка будет в удовольствие, а не в тягость.
✔️ Чтобы содержимое в начатых банках не портилось, например квашеная капуста, грибы, поместите новый полиэтиленовый мешочек в банку, налейте в него холодную воду, закрепите края закрыв крышкой, чтобы вода не попала в банку.
✔️ Чтобы повидло при варке не пригорело, нужно в чугунную сковороду насыпать слой соли, примерно 2-3 см, поставить на соль кастрюлю с повидлом, дать закипеть, затем убавить огонь до минимума, и всё, можно не переживать, повидло не пригорит. Не забывайте иногда помешивать!!!
Рекомендую посмотреть ▼
Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ▼
Также смотрите 👇
Готовлю сразу МНОГО и ставлю в холодильник и на Завтрак, и на перекус, и просто так!
Мясо – это, наверное, самая распространенная и любимая большинством из нас начинка. Получается сытно, много и очень вкусно. Я готовлю таких блинчиков сразу много и убираю в холодильник, по надобности достаю поджариваю и подаю к столу. С начинками можно экспериментировать творог, капуста, яйца, грибы.
Рецепт: Для блинов:
- Молоко -500мл.
- Вода -500мл.
- Яйца -3шт.
- Растительное масло -4ст.л. (30мл)
- Мука -320гр.
- Соль -1ч.л.
- Сахар -1/2ч.л.
- Сода -1/4ч.л.
Для начинки:
- Мясо отварное -500гр.
- Рис -100гр.
- Луковица -1шт.
- Соль – по вкусу
- Черный перец – по вкусу
- Бульон -100-200мл.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Для начала приготовим блины в миску разбиваем 3 яйца, вливаем 500 мл. молока, добавляем 1 ч. л. соли, половину ч. л. сахара и перемешиваем венчиком.
Отмерим 320 грамм муки, добавляем 1/4ч.л. соды и перемешаем. Добавляем муку с содой к молоку с яйцами. Перемешиваем чтобы не было комочков и вливаем 500 мл. воды и вливаем 4 ст. л. растительного масла. Оставляем тесто для блинов постоять 30-40 минут, так мука набухнет и во время жарки блинчики не будут рваться.
Приготовим начинку. Рис 100 грамм отварим до готовности в подсоленной воде. Как рис будет готов добавляю немного сливочного масла и перемешиваю. Заранее отваренное мясо любое курица, индейка, свинина у меня сегодня говядина, вес отварного мяса 500 грамм. Перекрутим на мясорубке.
Луковицу порежем кубиками и обжарим на небольшом количестве растительного масла до готовности. В миску кладем мясо, добавляем рис, лук и вливаем 100 мл бульона и перемешиваем, пробуем на соль если нужно добавляем и черный перец по желанию.
Если мясо будет суховатым можно еще добавить бульона. Начинка готова. Теперь приступаем к жарке блинов.
Сковороду смазываем первый раз маслом, наливаем немного тесто половникам и распределяем по сковороде, жарим до готовности с двух сторон. Получается вот такая стопка блинчиков, из данного количества примерно 25 шт. Кладем начинку на зажаренную сторону и заворачиваем конвертиком.
Теперь обжариваем на сливочном или растительном масле до золотистого цвета с двух сторон. Можно обжарить сразу все или только часть, остальные убрать в холодильник и доставать по мере надобности и поджаривать, когда нужно.
По желанию такие блины можно и замораживать в морозильной камере. Подаем такие блины со сладким чаем или кофе. Вкусно и сытно.
Готовьте с удовольствием!
Главное – это любовь к процессу приготовления! А я, Вам желаю приятного аппетита и отличного настроения.