Тонкое тесто, сочная начинка и пар. Никакой сложной лепки, только вкус и текстура.
Ингредиенты:
Для теста:
Пшеничная мука —230 г
Вода — 130 мл
Для начинки:
Очищенные креветки — 150 г
Соевый соус — 10 г
Кинза — 10 г
Зеленый лук — 10 г
Имбирь — 10 г
Чеснок — 5 г
Соль, перец — по вкусу
Для подачи:
Сладкий чили-соус
Режим: STEAM
Температура: P1
Время: 15-20 минут
Процесс приготовления:
1. Заместите тугое тесто из муки и воды. Уберите под плёнку или в контейнер и дайте отдохнуть 15–20 минут.
2. Разделите тесто, раскатайте его в тонкий пласт толщиной не более 3 мм. Вырежьте кружки с помощью стакана или кулинарного кольца.
3. Для начинки креветки измельчите ножом, добавьте натёртый имбирь, чеснок, мелко нарубленную кинзу и зелёный лук. Введите соевый соус, посолите и поперчите. Всё хорошо перемешайте и дайте постоять 10 минут.
4. Положите начинку в центр каждого кружка и залепите по центру — без замысловатой формы, но плотно.
5. Включите Грандшеф на режим «STEAM», температура — Р1, залейте воду и ждем закипания. Установите сетку для приготовления на пару, выложите цзяоцзы. Готовьте 15–20 минут в зависимости от размера и толщины теста.
Аэрогриль Грандшеф - интеллектуальная система приготовления блюд, которая заменит: гриль, барбекю, су-вид, мультиварку, пароварку, фритюр и дегидратор на вашей кухне!
Купить на WB
Купить на Озон
Купить на ЯМ
Так вкусно, потому что:
Тесто на воде без яиц нейтральное, гладкое, не перетягивает вкус начинки и идеально запаривается на пару.
Креветки рубим, а не измельчаем в пюре — поэтому внутри остаётся сочная, пружинистая текстура.
Имбирь и чеснок добавляются в свежем виде — они не варятся, а раскрываются на пару, сохраняя аромат.
Паровая обработка даёт эффект «припечатанной свежести»: вкус яркий, но чистый, ничего лишнего.
🎁Присоединяйтесь к нашему кулинарному сообществу в телеграм по ссылке, там еще больше вкусных рецептов и каждый месяц розыгрыши Грандшефа: https://t.me/+m_5IJ24p4pcwYzli
Смотрите другие рецепты от нашего шеф-повара:
#цзяоцзы #цзяоцзыскреветками #вкуснорецепт #ужиннаскоруюруку #рецептнапару #аэрогриль #аэрогрильрецепты #грандшеф #retaste #домашняяеда #рецепты2025 #что_приготовить #едадома #азиатскаякухня #здоровоепитание #рецептываэрогриле