Карри с ананасом — это как если бы вы взяли тёплый солнечный день, каплю кокоса, щепотку уличного рынка Юго-Восточной Азии и всё это оказалось у вас в тарелке. Здесь правильный баланс: пикантность карри, мягкость курицы, кремовость кокосового молока и кисло-сладкий ананас.
Ингредиенты:
Рис басматти — 150 г
Вода — 180 мл
Куриное бедро (филе) — 120 г
Ананас (свежий или консервированный без сиропа) — 150 г
Паста карри (жёлтая или красная) — 10 г
Кокосовое молоко — 200 мл
Кинза — 20 г
Масло растительное — для жарки
Режим: MANUAL/ROAST
Температура: 100 °C/170 °C
Время: 12-15 минут/15 минут
Процесс приготовления:
1. Промойте басматти до прозрачной воды. Залейте 180 мл воды в чашу Грандшефа, добавьте рис. Готовьте на режиме «MANUAL», температура 100 градусов, под стеклянной крышкой ориентировочно 20 минут.
Аэрогриль Грандшеф - интеллектуальная система приготовления блюд, которая заменит: гриль, барбекю, су-вид, мультиварку, пароварку, фритюр и дегидратор на вашей кухне!
Купить на WB
Купить на Озон
Купить на ЯМ
2. Разогрейте Грандшеф в режиме «ROAST» до 170 °C. Добавьте немного масла и выложите нарезанное кубиками куриное бедро. Обжарьте до румяной корочки около 5–7 минут.
3. Всыпьте кусочки ананаса и обжарьте вместе с курицей ещё 3 минуты, чтобы ананас слегка карамелизовался.
4. Добавьте карри-пасту, перемешайте до аромата (30 секунд), затем влейте кокосовое молоко. Тушите ещё 3–5 минут, пока курица не станет мягкой, а соус густым.
5. Выложите рис в тарелку, сверху курицу с соусом, украсьте листьями кинзы. По желанию можно добавить немного сока лайма для свежести.
Так вкусно потому что:
Карри-паста раскрывается в масле и жаре, усиливая аромат и глубину вкуса а карамелизированный ананас добавляет сладкую кислотность и текстуру
Кокосовое молоко смягчает специи, превращая карри в бархатный соус
Рис басматти ароматный, рассыпчатый, идеально впитывает соус
Кинза добавляет свежесть и ароматную финальную ноту
🎁Присоединяйтесь к нашему кулинарному сообществу в телеграм по ссылке, там еще больше вкусных рецептов и каждый месяц розыгрыши Грандшефа: https://t.me/+m_5IJ24p4pcwYzli
Смотрите другие рецепты от нашего шеф-повара:
Свиная рулька по-берлински
Итальянская пышная фокачча
Итальянский пирог на рикотте с вишней
Хачапури по-аджарски
#аэрогриль #грандшеф #рецептыдляаэрогриля #рецепты #простойрецепт #карри #курицакарри