Всем здравствуйте! Когда начинается сезон кабачков, то на столе должны обязательно должны быть из них блюда. Приготовление блинов из кабачков имеет множество вариантов. Всегда я готовила блинчики по принципу драников. Сегодня предлагаю другой вариант.
🗒️Ингредиенты:
- Кабачки – 300 гр.
- Яйца – 3 шт.
- Мука – 100 гр.
- Молоко – 200 мл.
- Лук – 1 шт. (среднего размера)
- Соль, перец по вкусу
🗒️Приготовление:
- Молоденькие кабачки очищаем и натираем на мелкой терке.
- Также на мелкой терке натираем лук (можно на терку надеть целлофановый пакет и таким образом натереть лук – он будет, как пюре, да и терка останется чистой).
- В массу добавляем яйца, муку, соль, перец, молоко и все можно измельчить погружным блендером , а можно просто взбить венчиком (если уверены, что в подготовленной массе не осталось кусочков).
- Смазываем сковороду растительным маслом и выливаем тесто, равномерно распределив его по сковороде.
- Накрываем крышкой и на небольшом огне жарим с одной стороны до золотистого цвета, затем, сняв крышку, поджариваем блин с другой стороны и снимаем на тарелку.
Такие блины очень вкусные с соусом из сметаны, с небольшим количеством чеснока и измельченным укропом.
В сметану можно добавить немного соли и любой приправы, а можно - просто перец.
Очень вкусно с растопленным немного подсоленным сливочным маслом.
Некоторые в моей семье любят просто с молоком.
Блины чудесные, нежные, сочные, очень вкусные.
Готовьте – это очень легко и просто!
Кстати, молоко можно заменить кефиром, но необходимо добавить 0,5 ч. л. соды. Если ее погасите уксусом, ничего плохого не произойдет.☺️
