Россия страна большая, и мёд тут разный. Где-то он пахнет липой, где-то полевыми травами, а где-то горными цветами. У каждой местности — свой вкус, своя история и свои пчеловоды, которые этим мёдом гордятся.
Башкирия, Алтай, Кубань, Крым — в этих регионах мёд часть культуры, дело семьи и повод для отдельного путешествия. Люди приезжают на пасеки, чтобы попробовать свежий мёд прямо из сот, узнать, как живут пчёлы, и забрать с собой баночку-другую настоящего, без подделок.
Сладкое путешествие. Поехали! Где в России лучший мёд?
Башкирия
Башкортостан называют краем мёда не просто так. Это единственный регион в России, где до сих пор живы традиции бортевого пчеловодства. Такой мёд не делают в ульях – его собирают из дупел живых деревьев, где обитают дикие пчёлы. Сбор – раз в году, в сентябре. Получается насыщенный и по вкусу, и по составу продукт – в нём больше сотни полезных веществ.
Посмотреть, как это происходит, можно в заповеднике Шульган-Таш. Там водят экскурсии, показывают старинные борти, пускают в музей и предлагают побыть пчеловодом. В Уфе есть целый Дом башкирского мёда – место, где продают мёд, косметику, лечебные настойки и сувениры.
Алтай
На Алтае собирают горный мёд – ароматный, тёмный, с насыщенным вкусом. Всё дело в чистом воздухе, травах и почве. Здесь любят мёд не только есть, но и лечиться им. Например, ложиться спать прямо на домики с ульями. Такая апитерапия помогает расслабиться и восстановить силы.
Татарстан
В Татарстане можно попробовать редкий чёрнокленовый мёд. Он тёмный, немного терпкий, с плотным ароматом. В регионе работает много семейных пасек, где знают, как сделать мёд «по старинке».
В селе Морты, например, открылся целый музей пчеловодства. Там рассказывают о пчёлах, угощают мёдом с чаем, пускают в пасеку и даже предлагают поспать в комнате над ульями. Настоящая деревенская передышка.
Краснодарский край
На Кубани мёд собирают с самой весны. Здесь есть майский, каштановый, кориандровый, лавандовый. Часто в мёд добавляют ягоды, фрукты и травы – облепиху, клубнику, мяту.
Пасека «Альпинистский мёд» находится в горах, рядом с Собер-Баш. Там учат отличать настоящий мёд от подделки, водят на экскурсии и угощают из самовара. Пасека «Потомственное» в Геленджике – это три поколения пчеловодов, блины, чай и домашний мёд с южным вкусом.
Крым
Крымский мёд – один из самых ароматных. Здесь собирают горный и лавандовый мёд. Весной он впитывает нектар подснежников, крокусов и кизила, а летом – цветочных и фруктовых полей. На пасеке в селе Подгорное под Севастополем можно попробовать мёд, узнать, как его делают, и даже лечь спать в домике над ульями. Ещё один маршрут – прогулка по Байдарской долине с дегустацией.
