Грибной сезон — время повышенного риска отравлений, которые могут привести к летальному исходу. Это касается как взрослых, так и детей. Несмотря на то что грибы являются популярным продуктом питания и источником витаминов, их сбор требует особой осторожности. Об этом сообщает пресс-служба республиканского Роспотребнадзора.
Пищевая ценность грибов Состав грибов: 90% воды и 10% сухих веществ, включающих витамины A, C, B, D, PP. В них содержатся минералы: кальций, медь, железо, калий. Особенность грибов — наличие хитина в клеточных оболочках, который не усваивается организмом человека.
Правила безопасного сбора грибов Подготовка к походу:
Возьмите корзину и нож для грибов.
Подготовьте спички, воду и заряженный телефон.
GPS-навигатор поможет не заблудиться.
Время и место сбора:
Собирайте грибы утром.
Выбирайте места вдали от дорог и промышленных объектов.
Избегайте загрязнённых территорий.
Основные правила сбора:
Собирайте только знакомые грибы.
Откажитесь от старых, мягких и водянистых грибов.
Используйте плетёную корзину для лучшей вентиляции.
Очищайте грибы сразу после сбора.
Обработка и приготовление грибов Правильная обработка:
Очистите грибы от земли и листьев.
Поместите в солёную воду для удаления насекомых.
Отварите грибы в течение 10 минут, слейте отвар.
Промойте и проварите повторно.
Покупка грибов Меры предосторожности:
Не покупайте грибы с рук.
Проверяйте сертификаты качества на рынках.
Внимательно осматривайте упаковку в магазинах.
Избегайте испорченных грибов.
Симптомы отравления грибами Признаки отравления:
Тошнота и рвота.
Обильное слюноотделение.
Слабость и головокружение.
Боли в животе.
Нарушение зрения.
Бред и галлюцинации.
При появлении этих симптомов немедленно обратитесь за медицинской помощью. Не занимайтесь самолечением.
Соблюдение этих правил поможет избежать отравлений и насладиться вкусными и полезными грибами. Помните, что даже опытные грибники могут стать жертвами отравления при несоблюдении мер безопасности.
фото сгенерировано с помощью ИИ
