Заготавливаем самые вкусные маринованные огурцы с хрустом, ароматом лета и пряных трав, а еще с легкой восточной остринкой. Хотите также? Держите два отличных необычных рецепта в вашу копилку.
Острый маринад для огурцов по-восточному
Огурцы вымачиваем 2-3 часа в холодной воде, промываем и укладываем в стерилизованные банки. Это все привычно и обычно. А вот дальше уже по рецепту.
Ингредиенты:
1 л воды
1 ст. л. соли
2 ст. л. сахара
1 ст. л. черного перца горошком
2 стручка красного острого перца
100 мл яблочного уксуса или 1 ч. л. лимонной кислоты
Все прокипятить и залить второй заливкой в банки с огурцами, где кроме огурцов в каждой должно быть по:
2-3 кружка репчатого лука
2-3 кусочка болгарского перца
3-4 шт. душистого перца
щепотка молотой корицы
3-5 зубчиков чеснока
зерна горчицы или кориандра по желанию
Невероятный хруст! Маринуем огурчики с морковью
Рецепт рассчитан на литровую банку.
А значит ингредиенты будут вот такие:
500 гр. мелких огурцов
1 зонтик укропа
1 лист смородины
3-5 тонких кружочков моркови
1 ч. л. семян горчицы
щепотка семян кориандра
5 шт. черного перца горошком
3 зубчика чеснока
1 лавровый лист
2 шт. душистого перца
Для маринада на каждые 500 мл воды:
7,5 ст. л. сахара
2 ст. л. соли
1 ч. л. лимонной кислоты
Как готовить:
На дно стерилизованных банок укладываем морковь, травы и огурцы.
Заливаем кипятком, прикрываем крышками и забываем на полчаса или больше, пока банки совсем не остынут.
Воду сливаем замеряем.
Можно готовить маринад из этой же жидкости или налить свежую воду такого же объема.
Кипятим и заливаем второй раз в банки и снова оставляем остывать.
На третий раз готовим маринад, а в каждую банку добавляем пряности и заливаем кипящим маринадом сверху.
Завинтить крышками, перевернуть и укутать до остывания.
Удачных вам заготовок и вкусных хрустящих маринованных огурчиков!
Другие рецепты из огурцов на нашем канале - прочитайте непременно: