Очень вкусная и интересная заготовка. Пригодится когда вам захочется соорудить себе бутерброд или гамбургер, чтобы добавить в него хрустинки и остринки.
Соли и сахара так и должно быть, никакой ошибки в ингредиентах нет. Эти огурцы и должны быть с сильным солено-кислым привкусом.
Ингредиенты:
1,5 кг уже почищенных и нарезанных кружочками огурцов (можно разных размеров и форм)
400 гр. нарезанного полукольцами репчатого лука
2 ст. л. крупной соли
4 ст. л. сахара
150 мл растительного масла
2 ст. л. семян горчицы
100 мл яблочного уксуса
3 лавровых листа
1 ч. л. черного перца горошком
1 ч. л. молотой куркумы
Как готовить:
Огурцы и лук засыпать 2 ст. л. крупной соли.
Перемешать и оставить под крышкой на 2-3 часа.
Поставить на огонь и довести до кипения.
Всыпать сахар и все пряности. Влить растительное масло.
Тушить на слабом огне 15 минут.
Влить уксус и томить огурчики до изменения цвета огурцов, но в общей сложности варка занимает около 30 минут.
Разложить закусочные огурчики в горячие стерилизованные банки и закрутить горячими крышками.
Перевернуть, оставить до полного остывания.
Хранить в прохладном месте.
Удачных вам заготовок!