Этот способ все тоже маринование, но мелкими кусочками. Поэтому он хорошо, когда много некрасивых и всяких кособоких огурчиков осталось. Просто порезали и вот так замариновали.
В оригинальном рецепте было 4 ст. л. соли, по 2 ст. л. на каждый литр воды. Но нам показалось что слишком солено выходит, поэтому в рецепте ниже соли указано меньше.
Ингредиенты:
2 кг мелких огурцов
3 ст. л. нарезанного свежего укропа
Маринад:
2 л воды
7 ст. л. 9% уксуса
150 гр. сахара
3 ст. л. соли
1 ст. л. черного перца горошком
1-2 перца чили, нарезанного мелко
2 ст. л. семян горчицы
Как готовить:
Огурцы тщательно вымыть, порезать кружочками.
Укроп измельчить. Стручки чили мелко нарезать.
Отмерьте все ингредиенты для маринада (кроме уксуса) в кастрюлю с водой, доведите до кипения.
Добавьте уксус, затем ломтики огурца и измельченный укроп.
Прогрейте огурцы до закипания, затем с помощью шумовки переложите в подготовленные банки.
Разогрейте маринад немного, пока он не закипит. Затем залейте им огуречные ломтики в банках.
Сразу же закатайте банки крышками, переверните и укутайте до остывания.
Хранить в прохладном месте.