Народ, всем привет. Ну ни для кого наверно не секрет, что в сфере бодибилдинга питание играет ключевую роль. Многие ассоциируют рацион культуристов с привычными стандартами, по типу, куриная грудка, овсянка, протеиновые коктейли, может картофель или макароны из твердых сортов пшеницы, творог и вес такое прочее.
Однако если обратить внимание на азиатских бодибилдеров, особенно из таких стран, как Япония, Южная Корея, Китай, Таиланд или Вьетнам, то их подход к питанию нередко отличается. В их рационе преобладают рис, рыба, морепродукты и ферментированные продукты, такие как кимчи, мисо или натто. Это не просто культурная особенность, в этом есть физиологическая, гастрономическая и даже стратегическая логика. Давайте ради интереса сегодня разберемся, почему азиатские бодибилдеры едят по-другому и в чем преимущества их подхода.
Рис и рыба
Во-первых, основой рациона во многих азиатских странах является рис, что не удивительно. Это дешёвый, доступный и легко усваиваемый источник углеводов. Белый рис обеспечивает организм энергией, необходимой для тяжёлых тренировок, при этом он мягкий для пищеварения и не вызывает вздутия или дискомфорта, что важно перед тренировкой.
В отличие от западных источников углеводов, таких как картофель или макароны из твёрдых сортов пшеницы, рис не содержит глютена и практически не вызывает аллергических реакций. Он варится быстро, его легко комбинировать с любыми белками и овощами. Именно за эту универсальность и энергетическую эффективность рис остаётся базой рациона даже у профессиональных бодибилдеров в Азии.
Аналогично, рыба и морепродукты, второй столп в питании азиатских спортсменов. В то время как на Западе упор делается на куриную грудку и говядину, в странах Азии предпочтение отдается лососю, скумбрии, тунцу, креветкам, кальмарам.
Рыба содержит высококачественный белок, а также омега-3 жирные кислоты, которые обладают выраженным противовоспалительным эффектом, поддерживают здоровье суставов и улучшают чувствительность к инсулину. Это особенно важно при высокоинтенсивных тренировках, когда мышцам и связкам требуется усиленное восстановление. Более того, рыба легче переваривается, чем красное мясо, что снижает нагрузку на пищеварительную систему и улучшает усвоение белка.
Стань гуру фитнеса с нашей новой книгой Теория Фитнеса. Обезжиривание. Она поможет Вам не только скорректировать вашу фигуру и избавиться от лишнего жира на теле, но и понять все про питание, БЖУ, калории, как правильно выбирать продукты, про спортивное питание. И конечно, тренировки, как составить свою программу или использовать нашу, упражнения и схемы, и как плавно выйти с диеты без последствий.
Что по молочке?
Как я уже сказал выше, неотъемлемой частью азиатского рациона являются ферментированные продукты, такие как кимчи, мисо, натто, соевый соус, уксусные маринады, квашеные овощи. Их регулярное употребление оказывает множество полезных эффектов.
- во-первых, ферментированные продукты богаты пробиотиками, живыми микроорганизмами, которые способствуют здоровью кишечной микрофлоры. Это напрямую влияет на усвоение нутриентов, укрепление иммунитета и снижение воспаления в организме.
- во-вторых, такие продукты стимулируют аппетит и пищеварение, что особенно важно при необходимости потреблять большие объёмы пищи во время массонабора.
- ферментация также повышает биодоступность витаминов группы B, железа, цинка и других микроэлементов, критически важных для синтеза мышечной ткани.
Кстати, Вам может быть это интересно:
Конечно, что рис, что рыба, что всякие кимчи и прочее, распространены в Азии потому, что они более доступны и, по факту, дешевле, чем тоже мясо, курица, или молочка. С привычной нам молочкой вообще проблемы в таких странах. Но интересно, что азиатские бодибилдеры зачастую избегают молочной продукции или потребляют её в очень ограниченных количествах еще и потому, что это связано с высокой распространённостью лактазной недостаточности среди азиатского населения. Т.е. состоянию, при котором организм не может нормально переваривать лактозу (молочный сахар).
В отличие от западных диет, где молоко, творог и сыр часто выступают источником белка и кальция, в Азии эти продукты заменяются на соевое молоко, тофу, темпе, рыбу с костями и зелень. Это ещё один пример того, как питание адаптируется не только под цели, но и под генетические особенности организма.
Также стоит отметить более низкий уровень потребления насыщенных жиров и сахара. Азиатская кухня в целом менее жирная, жарка на масле происходит быстро, в воках, и редко с обилием сливочного масла или животного жира. Сладости скорее редкость, чем правило. Это снижает риск накопления лишнего жира и облегчает период сушки (этап подготовки, когда бодибилдеры снижают процент подкожного жира). Кроме того, это положительно сказывается на здоровье сердца и сосудов.
Культурные особенности
Важно и то, как принимается пища. В Азии традиционно едят в спокойной обстановке, без спешки, чаще в компании, при этом хорошо пережевывая пищу. Это способствует лучшему, есть некий контроль порций, умеренность в еде и уважение к еде как к процессу. Всё это помогает сохранить здоровье желудка и стабильный уровень энергии в течение дня. Я не говорю, что среди них нет больших или толстых людей, но их процент гораздо ниже, чем на Западе.
Стоит также учитывать экономический и культурный контекст. Рыба, рис и ферментированные продукты, как я уже сказал, это не только полезно, но и доступно. В странах Азии сложилась мощная кулинарная традиция на основе этих ингредиентов. Да на практике, пища, которая нравится, легче усваивается и дольше удерживается в привычке. Это важный фактор устойчивости в долгосрочной перспективе.
Более того, азиатские бодибилдеры нередко делают акцент на восстановление, а не только на потребление белка. В рацион включаются продукты с антиоксидантами (зелёный чай, имбирь, куркума), продукты, поддерживающие печень (морские водоросли, мисо), и натуральные источники электролитов (рыбный бульон, ферментированные овощи). Такой комплексный подход делает их питание не только «спортивным», но и целостным, нацеленным на здоровье в целом, а не только на мышечную массу.
Если Вам нравятся наши статьи, и вы хотите отблагодарить автора (на развитие канала), нам будет очень приятно!