Зачем есть рыбу в современном мире, если есть много мясных блюд и пищевых добавок-заменителей рыбьего жира с витаминами? Ну во-первых, это вкусно. Во-вторых, идеальный источник белка, что переваривается лучше мяса. И в-третьих, а чтобы для разнообразия меню. Не все же свининой и курицей питаться!
Сегодня готовим два блюда, что можно есть с гарниром и без него, завернуть в лаваш или положить в бутерброд.
Записывайте наши простенькие рецепты!
Жарим рыбное филе в хрустящей корочке
Важно! Для этого рецепта понадобится филе любой рыбы, но его нужно разделать самостоятельно.
Готовое замороженное филе в глазури или без нее суда не подойдет, так как результат будет другой.
На три-четыре порционных филе рыбы вам понадобится:
0,5 ч. л. соли
0,5 ч. л. черного молотого перца
3 ст. л. майонеза мука
панировочные сухари
лимон
растительное масло для жарки
Как готовить:
Филе обсушить салфетками, приправить солью и перцем.
Натереть на терке 1 ч. л. лимона, смешать с майонезом и этой смесью обмазать филе. Оставить на 20 минут мариноваться.
Смешать в равных частях муку и панировочные сухари. В сухари можно добавить паhe щепоток тертого твердого сыра. Будет еще лучше хрустеть!
Обвалять филе в сухарях и жарить до корочки на растительном масле.
При подаче сбрызнуть соком лимона.
Рыбные котлетки или рыбные оладьи
Эти хрустящие рыбные оладьи-котлетки — универсальное и ароматное блюдо, идеально подходящее в качестве закуски, перекуса или основного блюда с гарниром.
Сочетайте их с любимым соусом и наслаждайтесь восхитительным угощением из морепродуктов!
Итак, нам понадобится:
свежая скумбрия
яйцо
1 ч. л. манной крупы
соль
перец
зеленый лук
мука для панировки
растительное масло для жарки
Как готовить:
Беру скумбрию, размораживаю, разделываю на филе и мелко рублю ножом.
Добавляю яйцо, соль, перец, зеленый лук и 1 ч. л. манки.
Оставляю на 10 минут.
Зачерпываю руками по чуть-чуть, обваливаю в муке и жарю в масле по 2-3 минуты с каждой стороны.
Лучше котлет! Можно на бутерброд или в булку, будет рыбный гамбургер иил фишбургер.