ПИЩЕВАЯ НЕПЕРЕНОСИМОСТЬ И ПИЩЕВАЯ АЛЛЕРГИЯ
В чем разница?
МЕХАНИЗМ РАЗВИТИЯ
Пищевая аллергия —
это иммунный ответ. Организм воспринимает белки в пище как угрозу и вырабатывает антитела. Это провоцирует выброс гистамина и других веществ, вызывающих воспаление.
Пищевая непереносимость
связана с нарушением пищеварения или обмена веществ. Причиной может быть нехватка ферментов (лактазы), чувствительность к химическим веществам в продуктах (гистамин, глутамат) или сбой в работе кишечника. Иммунная система в этом не участвует.
СКОРОСТЬ РЕАКЦИИ
При пищевой аллергии реакция возникает быстро — от нескольких минут до двух часов. Симптомы могут быть тяжелыми: отек лица и горла, крапивница, рвота, анафилактический шок. Иногда даже следовые количества продукта опасны.
При пищевой непереносимости симптомы развиваются медленно — через несколько часов или дней. Обычно они ограничиваются желудочно-кишечным трактом: вздутие, диарея, тошнота, боль. Реже — головные боли или сыпь на коже. Тяжесть часто зависит от объема съеденного.
Распространенные провокаторы
‼️ Орехи (особенно арахис), молоко, яйца, рыба и морепродукты.
Пищевая непереносимость обычно связана с лактозой
‼️(молочные продукты),
‼️ глютен (злаки),
‼️гистамином (ферментированные продукты, вино),
‼️пищевыми добавками (сульфиты, глутамат).
Диагностика
Пищевую аллергию подтверждают анализы на IgE и кожные тесты.
Пищевую непереносимость диагностируют с помощью элиминационных диет, дыхательных тестов (например, на лактозу) или анализа микробиоты.
Лечение
Лечение пищевой аллергии включает полный отказ от аллергена, антигистаминные препараты, в экстренных случаях — адреналин.
Основное лечение пищевой непереносимости — это диета: ограничение или полный отказ от опасного продукта.
Аллергия — это всегда иммунная реакция, которая может угрожать жизни. Непереносимость связана с нарушением переваривания или усвоения пищи и редко бывает опасной, но сильно влияет на качество жизни.
Если вы сомневаетесь в причинах симптомов, лучше обратиться к врачу.
Я надеюсь эта информация помогла вам разобраться 😉👍
#прикорм
#прикорм_лактомама
#еда
