Срочно подпишитесь на нас, ждём только вас и продолжаем читать.
Череда маффинов и капкейков продолжается отработкой классики - маффин шоколадный, он должен быть шоколадным, влажным, мягким и аппетитным. 4 из 4.
Ингредиенты :
- Яйцо - 1 шт.
- Сахар - 100 гр.
- Молоко - 140 гр.
- Масло растительное - 110 гр.
- Мука - 135 гр.
- Какао - 30 гр.
- Разрыхлитель - 2,5 гр.
- Сода - 2,5 гр.
- Капли шоколадные - 120 гр.
- Шоколад молочный - 120 гр.
- Масло растительное - 10 гр.
- Кондитерские посыпки, маршмеллоу, декор.
Рецепт шоколадных маффинов :
- Яйцо и сахар взбейте в пену, добавьте молоко и растительное масло, перемешайте.
- Муку, какао, соду и разрыхлитель просейте и перемешайте.
- Всыпьте сухие ингредиенты в жидкие и перемешайте минимальным количеством движений.*
- Добавьте термостабильные шоколадные капли, перемешайте.
- Наполните бумажные вкладыши тестом, удобно это делать из кондитерского мешка.**
- Выпекайте при 180° до готовности, маффин должен пружинить.
*После добавления соды не теряйте времени, остальные шаги делайте быстро, сода сразу начинает взаимодействие с другими ингредиентами.
**Вставьте кондитерский мешок в стакан от блендера или подобный высокий сосуд, края мешка натяните на края посуды. Наполните мешок тестом, завяжите края и наполняйте формы для маффинов из мешка.
Что-бы украсить маффины шоколад растопите импульсами в СВЧ по 10 минут, каждый раз перемешивая, добавьте растительное масло и хорошо перемешайте. Покройте маффин шоколадной глазурью и украсьте кондитерской посыпкой, маршмеллоу, лепестками Розы или на свое усмотрение.
Когда маффины остынут уберите из в герметичный контейнер что бы сохранить сочность.
🍋🟩 Лаймовые маффины с черной смородиной.
🍫🍒Шоколадные маффины с вишнёвой глазурью и миндальными лепестками.
🥥☕Брауни- маффины с кокосовой начинкой и кофейной глазурью.