Мёд бывает разным. Светлым и почти прозрачным, янтарным, тёмно-коричневым, белёсым, почти серым. Но синий? Голубой? Это уже из области фантастики. Или всё-таки нет? Среди пчеловодов с завидным постоянством всплывают разговоры о каком-то загадочном голубом мёде. И каждый раз в центре этой байки оказывается растение с поэтическим названием — фацелия.
Фацелия пижмолистная, если говорить точнее. С виду — миленький полевой цветочек. Неброский кустик с резными листьями и пушистыми соцветиями сиренево-голубого цвета. Родом из Америки — как Северной, так и Южной, — но люди быстро разнесли её по всему миру. Сегодня фацелию можно встретить и в Европе, и в Азии, и даже в огороде у вашей бабушки. Почему? Потому что она милая, неприхотливая, пахнет вкусно, растёт быстро и, главное, это один из лучших медоносов на нашей планете.
Цветки фацелии работают как круглосуточный гастроном: они открыты и днём, и ночью, и в зной, и в пасмурную погоду. Пчёлы обожают такие цветы — у них буквально праздник живота. В хороших условиях с одного гектара фацелии можно собрать до тонны мёда. И всё бы ничего, но среди пасечников начали появляться удивлённые свидетельства: мол, фацелиевый мёд имеет голубой оттенок. То ли от нектара, то ли от пыльцы, а может, и от самой ауры растения.
Правда ли это? Увы, нет. Голубого мёда не существует. То, что называют фацелиевым мёдом, на самом деле чаще всего зелёно-серый на вид, иногда с лёгким оливковым оттенком, и уж точно не голубой. При кристаллизации он становится мутным, сероватым, и уж совсем не похож на весеннее небо. То, что воспринимается как «синий мед», — скорее эффект ожиданий, подсказанный цветом цветков и фантазией пасечника.
Так откуда вообще пошёл миф? Скорее всего, из-за контраста. Когда пчёлы возвращаются в улей с фацелии, у них действительно можно заметить голубовато-серую пыльцу на лапках. Добавьте к этому яркие фиолетовые поля, ароматный нектар, высокую продуктивность — и вот уже рождается легенда. А дальше — сарафанное радио. Один сказал, другой добавил деталей, третий вспомнил, что у него когда-то был такой мёд… и понеслось.
Но даже если мёд фацелии не голубой, пользы от неё — вагон и тележка. Во-первых, это отличный медонос, позволяющий пчеловодам собирать урожай даже тогда, когда другие цветы уже отцвели. Во-вторых, она хороша для посева на истощённых почвах. Да, сидерат из неё посредственный — фацелия не делает чудес с землёй, но тем не менее при перегнивании она насыщает верхний слой почвы полезными веществами. Кроме того, корни растения слегка рыхлят почву, что улучшает её структуру.
Фацелия не требует особого ухода, устойчива к большинству болезней и вредителей и отлично чувствует себя даже на бедных почвах. Её можно высевать как декоративную, как кормовую культуру и, конечно, ради мёда. В некоторых регионах она используется как промежуточная культура между основными посевами: растёт быстро, не даёт сорнякам распоясаться и при этом привлекает массу опылителей.
Так что даже если мёд с неё — не цвета неба, а всего лишь приятный на вкус и полезный продукт серовато-жёлтого оттенка, фацелия всё равно заслуживает места в любом огороде, пасеке или просто палисаднике. А легенда о голубом мёде? Пусть остаётся красивой сказкой. Иногда полезно, чтобы в мире природы оставалось место для чуть-чуть волшебства.
Если вам понравилась статья — не забудьте поддержать наш проект. Мы не публикуем рекламу и существуем только благодаря вам. Отправить донат можно по ссылке: https://dzen.ru/knigarasteniy?donate=true. Спасибо!
