Чайот или мексиканский огурец относится к живородящим растениям.
Семена проращиваются прямо внутри плода. А питаются они влагой и питательными веществами из мякоти. Причем росток начинает выбираться наружу, когда сам плод еще висит на растении. После этого плод падает на землю, «новорожденный» укореняется и становится самостоятельным растением. В тропиках корешки легко добираются до почвы.
Растет чайот в Центральной Америке, причем культурным это растение стало очень давно, оно было известно еще ацтекам, майя и другим индейским племенам.
