Когда летняя жара наполняет вашу корзину урожая помидорами и огурцами, приготовьте на скорую руку порцию холодного полезного супа гаспачо, чтобы охладиться.
Ингредиенты
Полтора кг (около 4 или 5) очень спелых помидоров
2 огурца среднего размера
1/2 стакана измельченного зеленого перца
2 летних кабачка среднего размера (по желанию)
1/2 стакана измельченного лука
1 или 2 зубчика чеснока, измельченного
2 стакана томатного сока или воды
3 столовые ложки уксуса
3 столовые ложки оливкового или кукурузного масла (пуристы могут не согласиться, но я считаю, что этот ингредиент необязателен)
Соус табаско по вкусу или 1 небольшой острый красный перец, мелко нарезанный, соль и перец по вкусу.
- Очистите и нарежьте помидоры и огурцы, сохранив сок для супа, и смешайте их с остальными ингредиентами в большой миске или супнице. В зависимости от ваших предпочтений, вы можете пюрировать любые или все овощи в блендере, просто нарезать их кубиками или только немного взбить их в блендере, чтобы осталось достаточно кусочков, чтобы сделать суп более интересным для употребления.
- Если вы решили добавить какой-либо сорт летней тыквы (это не сильно изменит вкус и станет хорошим способом использования этих полезных овощей), сначала приготовьте тыкву на пару, дайте ей остыть, а затем разомните или сделайте из нее пюре.
- Добавьте в смесь измельченный базилик и выжмите пару капель лимонного сока, чтобы усилить вкус. Немного меда также может сделать вкус ярче.
- Тщательно охладите гаспачо в миске, затем разлейте его по тарелкам и подавайте с хлебными палочками или крекерами. Ммм-ммм вкусно!
Гаспачо быстро и легко готовится из свежих овощей с грядки, его можно украсить свежей зеленью или ложкой сметаны.
Латинское фирменное блюдо особенно хорошо подходит для летнего угощения, поскольку для его приготовления требуются некоторые из овощей, которые у нас всегда в изобилии в это время года: помидоры, огурцы, зеленый перец и — если хотите — даже цуккини и другие летние кабачки! Более того, этот острый суп достаточно сытный, чтобы наслаждаться им в качестве экономичного основного блюда в дни, когда температура настолько высока, что вам не хочется готовить.
Приятного аппетита!
На развитие канала 2200 7008 1116 1362
Лайки, репосты, подписка приветствуются! Это очень важно для канала. подписаться.