Я уже знаком с базовыми молтами винокурни Mortlach (Мортлак), а именно, двенадцатилетним и шестнадцатилетним. Некоторые их очень ругают, называя жалким подобием того, что могут делать со спиртами этой винокурни негоцианты. С одной стороны, всё познаётся в сравнении, с другой, в сравнении с чем-то даже Ardbeg Ten или десятилетний Ledaig могут показаться полным фуфлом, а потому мне не очень понятна и совсем не близка подобна позиция. Сами по себе базовые Мортлаки - молты вполне хорошие и вкусные, намного лучше многих рядовых спейсайдеров. Более подробно о винокурне и особенностях производства можно почитать в обзоре базовой двенашки.
Сегодня поделюсь впечатлениями от негоциантского Мортала от боттлера Gordon & MacPhail. Виски пятнадцать лет созревал в рефильной бочке из под хереса, разлит без холодной фильтрации и красителя при натуральной бочковой крепости 54,8% алкоголя. Винтаж 2009 года, боттлинг 2024 года.
Tasting notes 🥃
- тело вязкое, густое, жирное. Цвет крепко заваренный зелёный чай.
- аромат густой, мясистый, плотный. Обволакивающий, тягучий и очень плавный. Минерально-сернистый с индустриальными оттенками, островато-терпкий с умеренной плавно нарастающей хересной сладостью. Гнилые битые яблоки, спичечная сера, запах металлической сварки, каменная пыль, вяленые фрукты, остывшая заветренная шарлотка, варёная сгущёнка, выдохшийся грушевый лимонад, сыровяленое мясо, земля, подвальная сырость, прелая трава. Хересность очень спокойная, размеренная и приятная: компот из слегка дымных сухофруктов и вишнёвой косточки, пыльный подсохший чернослив, табак, капучино, залежалый горький шоколад с изюмом.
- вкус густой, мясистый, тяжёлый, мощный. Монолитный. Остро-минеральный, сернистый с промышленными оттенками и сдержанной фруктово-хересной сладостью. Жгучий перец, битое яблоко, металлические и каменно-минеральные оттенки, сыровяленая колбаса, лимонад Дюшес, лимонные корки.
- финиш выше среднего. Мощный, интенсивный, обволакивающий. Минерально-индустриальный, умеренно фруктовый и умеренно хересный. Жгучий перец, сильно заветренное подгнившее яблоко, металл, каменная пыль, сернистые оттенки, лимонные корки, крепкий чай с сухофруктами, умеренно вяжущие танины.
Мощный, самобытный и очень брутальный спейсайдер. Сложносочинённый, многослойный и очень комплексный молт, с которым можно долго сидеть и открывать во вкусоароматике что-то новое и интересное. Сильная вещь, но в силу своей сложности и комплексности подойдёт скорее для людей с хорошим дегустационным опытом, ибо может быть недопонята.
87/100
