Приветствую читателей моего канала! Некоторые садоводы в своих статьях высказываются о том, что некоторые овощи проще купить, чем вырастить. Так вот, когда сравниваю эти понятия, создаётся такое впечатление, что деньги как будто получают, а не зарабатывают. Думаю, что для пенсионеров и садоводов, ещё работающих за деньги, вопрос должен ставиться по-разному. Садоводам, получающим только пенсию, стоит задумываться о том, на какое количество овощей и фруктов хватит пенсии. Как следствие, готовы ли вы довольствоваться этими количествами и что вырастить самим.
А вот для садоводов, которые пока еще зарабатывают деньги, более адекватно с точки зрения экономики, а точнее альтернативных издержек, сравнивать трудоёмкость зарабатывания с трудоёмкостью выращивания.
По этому принципу летом, когда слышал или видел цены на овощи, фрукты и ягоды, переводил их на часы работы и сравнивал усилия при зарабатывании с усилиями для выращивания. Иногда сравниваю тяжесть работы за деньги с тяжестью работы в саду.
Работа в саду бывает легче
Лично мне работа в организациях часто воспринимается тяжелее по следующим причинам:
1) Работать приходится в ускоренном темпе, который задаёт работодатель;
2) График работы во многих предприятиях рассчитан на «жаворонков», для которых работа в ранние утренние часы кажется приемлемой. А мне проще работать, когда есть возможность выспаться или хоты бы отсыпаться до 7-8 ч а не 5-6, по внутренним ощущениям работа по субботам и воскресеньям даётся в среднем в 3 раза легче, чем в рабочие. Кроме того, зачастую мне во второй половине дня легче работается, чем в первой.
Когда кажется дорого
Опишу собственное восприятие. Так, например, овощи с ценой более 200 руб./кг психологически мне кажутся дорогими. Тем более некоторые ягоды. А вот на такие культуры как картофель, лук, баклажаны самому кажется проще заработать. Кстати оценивать возможность покупки той или иной еды лучше с учётом объёма потребления, иначе насколько часто едите или хотите есть тот или иной овощ или ягоду. Так, например картофель мне достаточно есть 2 раза в неделю, поэтому, когда люди готовы засаживать картофелем большую часть участка, то мне это кажется фанатизмом. Примерно тоже думаю о луке.
Что по мне выращивать выгодно или удобно
Одни растения выращивать выгодно с учётом их цены и наличия в продаже, а другие удобно, поскольку можно нарезать или нарвать сколько нужно.
Земляника садовая
Этим летом цена на неё у нас в г. Кирове достигала 500-700 рублей. Еженедельная покупка показалась бы сравнительно накладной. В целом те кто её сажает по 2-3 и более грядок в урожайные годы обычно едят её обычно 2-3 недели в свежем виде и зимой в переработанном. А вот садоводам, которые могут часто бывать в саду и своевременно укрывать от холодов и вовремя проводить все подкормки и защитные обработки, например пенсионерам и владельцам КФХ есть смысл выращивать на продажу, также организовывать агробизнес на ней.
Земляника лесная культурных сортов
В этом году ни разу не видел её ягод в продаже ни в магазинах, ни на рынке. С другой стороны плодоносит долго, почти до октября, а ягоды всегда вкусные и ароматные. Так что владельцам больших участков можно выращивать на продажу.
Яблоки
Если учитывать продуктивность деревьев, которая в урожайные годы может достигать 6 вёдер, то общая стоимость урожая получается внушительной.
Признаюсь честно, что в урожайные годы делились урожаем с некоторыми знакомыми, поскольку сохранить весь урожай даже до весны не удавалось. В тоже время ради выгодности выращивания яблок и др. фруктов в садоводческих товариществах очень желательно организовывать товарообмен бартерного типа, например «я тебе фрукты ты мне овощи» и наоборот.
Черная смородина
У этой культуры целесообразно использовать не только ягоды, но и листья, которые лично я использую в качестве чая. Правда величина урожая зависит от своевременности обработок против клещей и огнёвки.
Пряно-ароматические травы
Из некоторых растений сборы практически не встречаются в широкой продаже. Поэтому чтобы их употреблять нужно иметь земельный участок. К таким растениям можно отнести котовник, мелиссу, лофант, мяту, душицу. В данном случае скорее позиционное удобство по принципу вышел -нарвал или нарезал. Сам я в качестве чая после ужина часто кроме смородины завариваю котовник. Иногда в качестве лекарственных растений лофант и мяту.
Список можно продолжить и др. растениями. В комментариях можете высказать какие растения включая цветочные считаете выгодными с точки зрения выращивания и продажи.
Александр Жаравин, агроном