Итак, снова Edradour. Более подробно о самой винокурне можете почитать в моей дегустационной заметке по Edradour 12 YO Oloroso Sherry Cask Batch №1. А сегодня без лишней информационной нагрузки поделюсь впечатлениями от полностью выдержанного в бочках первого заполнения из под сотерна Edradour. Виски созревал двенадцать лет, разлит без холодной фильтрации и колеровки при интересной крепости 48,2% алкоголя. Винтаж 2012 года, боттлинг 2024 года.
Tasting notes 🥃
- тело среднеплотное. Цвет насыщенно янтарный.
- аромат довольно спокойный, уравновешенный и сдержанный, на удивление, не особенно-то и сладкий. Суховато-островато-терпковатый. Встречает оттенками белого слегка подкисшего дрожжевого хлеба и белого полусухого игристого вина, далее приходят ореховые мотивы, кунжут, медовая сладость, белый изюм, лимонадно-леденцовые оттенки, подвально-погребная сырость, сильно заветренное яблоко, сушёные луговые травы. Возможно, при более кропотливом и терпеливом изучении можно было бы найти ещё какие-то интересные оттенки, но, вообще, аромат очень цельный и не такой уж и щедрый на нюансы, как я ожидал.
- вкус насыщенный, интенсивный, более выразительный и яркий, но по-прежнему цельный и собранный. Почти несладкий, сухой, терпко-кислый, умеренно подвязывающий, с выраженной горчинкой. Белый подкисший хлеб, ореховые оттенки, крепкий зелёный чай, яблочная кожура, лечебные леденцы с лимоном, мёдом и лекарственными травами.
- финиш средней продолжительности. Сухой, терпковато-кисловато-вяжущий. Что порадовало, достаточно выразительный и интенсивный. Лимонные леденцы с мёдом, лекарственный травяной сбор, хлебно-ореховые оттенки, белое вино, зелёный чай с мелиссой, сильно заветренное яблоко с характерным привкусом железа.
Цельный и довольно комплексный молт с узнаваемыми чертами Edradour, но, если честно, я ожидал более яркого влияния сотерновой выдержки. Если судить в целом, то весьма и весьма хорошо, сложносочинённо и основательно, но лично мне не хватило сладости, динамики и жизнерадостности, если можно так выразиться. В общем, сотерновые молты, на мой сугубо дилетантский взгляд, должны быть живее, ярче и улыбчивее. Во всяком случае, исходя из собственного опыта я жду от них именно этого.
85/100
