Продолжаю исследовать The Dalmore, и очередь вполне логично дошла до базовой двенашки. Более подробно об этой винокурне можно почитать в обзоре дьютифришной версии The Trio, которую мне довелось попробовать ещё летом, а чуть более месяца назад я продегустировал более интересный порт-финиш. Вообще, чем больше пробую этот виски, тем больше понимаю, насколько он всё-таки сложный для понимания и глубокий. Сегодня поделюсь впечатлениями от стандартной двенашки, помимо которой существует ещё хересная немного повышенной крепости 43%.
Итак, Dalmore 12 YO выдерживается в бочках из под бурбона и хереса Oloroso, разлит при стандартной крепости 40% алкоголя. Дата розлива 2.07.2023.
Tasting notes 🥃
- тело вязкое, густое. Цвет чёрный чай.
- аромат спокойный, густой, тяжеловатый, почти несладкий. Размеренный, монолитный и всецело хересный. В то же время, все хересные оттенки завуалированы, сдержаны и раскрываются очень плавно и не спеша. Подгнившее кисловатое сильно заветрившееся яблоко, яблочное повидло, несладкий крепкий чай, ненавязчивые коньячные оттенки, рансио, подлесок, чайный гриб, лавровый лист, кожа, зола, горький шоколад и спустя время печенье кофе с молоком.
- вкус маслянистый, тяжеловатый. Густой, очень спокойный, плавный и уравновешенный. Почти несладкий крепкий чай, горький шоколад, грецкий орех, яблочное повидло, зола, легко согревающая перечность.
- финиш плавный, размеренный, согревающий приятным спокойным теплом. Очень цельный. Чёрный чай, зола, горький шоколад, терпковатая горьковато-сладкая древесность, чайный гриб, сыровяленое мясо, в завершении ментольный холодок и обволакивающая маслянистость.
Размеренный, комплексный, тяжеловатый молт. Бесконечно спокойный и умиротворяющий, нацеленный на терпеливую вдумчивую дегустацию. Монолитный и сложный для понимания, требующий определённого дегустационного опыта. Но познакомиться с этим виски, однозначно, стоит. На мой взгляд, Dalmore - это своего рода Лагавулин в мире неторфяных молтов. Очень достойно исполнен для своего возраста. Кажется старше и мудрее многих своих ровесников. Место Dalmore 12 YO в рейтинге неторфяных солодовых виски можно посмотреть тут.
84,5/100
