Уже в 18 веке мнения по поводу шоколада стали чрезмерно восторженные. Его считали панацеей от всех болезней. Считалось, что он излечивает лихорадку, катар желудка и даже продлевает жизнь.
В середине 18 века во Франции открылись первые кондитерские. К концу 18 века только в Париже насчитывалось уже 500 таких заведений.
В Англии знаменитые шоколадные клубные дома (Chocolate Houses) затмили своей популярностью чайные и кофейные салоны.
Фаворитки Людовика XV мадам Помпадур и мадам дю Барри обожали шоколад.
Мадам Помпадур утверждала, что пьет его, чтобы разогреть кровь, поскольку король часто упрекает ее в том, что она холодна к нему.
Мадам дю Барри дарила шоколад своим любовникам, чтобы разогреть им кровь и, чтобы они соответствовали ее темпераменту.
Только в 19 веке смогли получить в чистом виде какао-масло, заставляющее шоколадную плитку сохранять свою форму.
Выделить шоколадное масло в чистом виде удалось в 1819 году швейцарцу Франсуа Луи Кайе.
Он впервые получил твердый шоколад, похожий на современную плитку. Через год была построена фабрика по производству плиточного шоколада.
Первыми новинку оценили моряки королевского английского флота. Она была вкусная, питательная и спасала от цинги.
В 1875 году швейцарец Даниэль Петер изобрел молочный шоколад.
Сухое молоко, необходимое для производства поставлял известный предприниматель Анри Нестле.
Позже он выкупил патент на производство молочного шоколада. В начале 20 века начался выпуск твердого шоколада под маркой «Нестле».
Родиной российского шоколада является Петербург, где в 19 веке было налажено первое кустарное шоколадное производство.
Фантазия шоколадных дел мастеров не знает границ. Шоколад делают сотен сортов.
Если вы не любите шоколад, то вы просто не нашли еще свой вкус шоколада. Ищите…
Древнейшая ритуальная история шоколада
Трагичная средневековая история шоколада
«Унесенные ветром»: до съемок дожил только второй
«Леопард», 1963 : бальный кофе
«Гордость и предубеждение»: картофель миссис Беннет
Печенье «Мария» для русской княжны и английского принца
Спасибо за интерес к моим статьям! Поддержите мое творчество лайком и подпиской!