Торговля — это не только предложение разнообразного ассортимента товаров, но и правильная организация их выкладки. Удобство поиска товара в магазине оказывает значительное влияние на решение покупателя, стоит ли ему совершить покупку именно здесь и вернуться ли он в этот магазин снова. Мерчандайзинг — это процесс, нацеленный на оптимизацию продаж через грамотное представление товаров на полках. Одним из ключевых инструментов мерчандайзинга является планограмма.
Что такое планограмма?
Планограмма — это план расположения товаров на торговом оборудовании, таком как стеллажи, витрины, холодильники и прочие. Она детально описывает, где и как должен быть размещен каждый товар, учитывая его количество на полках и на складах. Планограмма разрабатывается на основании анализа продаж, который позволяет выявить успешные и менее популярные товары, а также причины их успешности или неуспешности среди покупателей.
Планограмма может быть представлена в разных форматах: от подробных схем и рисунков до фотографий и планов с указанием всех деталей. В некоторых случаях она дополняется текстовыми объяснениями. Такие схемы применяются не только в крупных торговых сетях, но и в небольших магазинах у дома, что делает их универсальным инструментом для любого формата ритейла.
Основные принципы составления планограммы
Для достижения максимального эффекта от планограммы необходимо соблюдать несколько ключевых принципов при её разработке:
- Достаточность ассортимента. Товары на полках должны представлять собой оптимальный набор позиций с учётом спроса, площади магазина и имеющегося оборудования. Излишки или дефицит могут негативно сказаться на продажах.
- Наглядность. Все товары должны быть легко видны покупателям, упаковка — аккуратной и презентабельной.
- Товарное соседство. Продукты, которые покупатели обычно приобретают вместе, должны располагаться рядом. Например, если рядом с кофе разместить молоко, это может стимулировать к покупке обеих позиций.
- Учет покупательского потока. Следует размещать товары так, чтобы они соответствовали привычным маршрутам движения покупателей по магазину. Использование зон ("холодные", "тёплые", "горячие") помогает правильно расставить акценты.
- Лучшие места для популярных товаров. Продукция с высоким спросом или участвующая в акциях должна занимать центральные или легко доступные полки, чтобы привлечь внимание клиентов.
- Размеры полок и товаров. Высота и ширина стеллажей должны соответствовать размерам размещаемых товаров.
- Соответствие условий хранения. Товары, требующие одинаковых условий хранения, необходимо размещать вместе, чтобы избежать проблем с их качеством.
- Ориентация на покупателя. Товары должны быть расположены так, чтобы они были удобны для покупателей, даже если это не всегда удобно для сотрудников магазина.
Виды выкладки товаров
В зависимости от конкретных задач и характеристик товаров, планограммы могут использовать разные виды выкладки:
- Горизонтальная выкладка — товары размещаются по горизонтали, обеспечивая равномерное распределение продукции на полках.
- Вертикальная выкладка — товары выкладываются по вертикали, часто применяя для этого полки разной высоты. Этот тип выкладки способствует увеличению видимости товара.
- Корпоративная выкладка — товары одного бренда группируются вместе, что позволяет потребителям легко находить продукцию, которая им знакома.
- Групповая выкладка — разные бренды, но с одинаковыми типами товаров (например, моющие средства или хлебобулочные изделия), располагаются рядом.
- Дисплейная выкладка — товары, участвующие в акциях, размещаются на специальных стендах с оформлением в корпоративных цветах и логотипах бренда.
- Напольная выкладка — товары размещаются на отдельных островках по пути движения покупателей. Это могут быть корзины, паллеты или временные конструкции.
Частота обновления планограмм
Магазины регулярно корректируют планограммы по нескольким причинам:
- Сезонные изменения — зимой и летом покупательский спрос может меняться в зависимости от специфики товаров.
- Изменение ассортимента — в зависимости от доступности новых товаров или вывода старых с продаж.
- Изменение цен — изменение стоимости товаров требует изменения подхода к их выкладке.
- Изменение упаковки — если товар изменил свой внешний вид, это может потребовать корректировки его места на полке.
- Изменение покупательского спроса — появление трендов, модных направлений или социальных изменений может потребовать пересмотра стратегии выкладки.
Преимущества использования планограмм
Использование планограмм имеет целый ряд преимуществ для розничной торговли:
- Ускорение товарооборота — правильная выкладка способствует более быстрому обороту продукции на полках.
- Оптимизация пространства — планограммы помогают наиболее эффективно использовать каждое доступное место в магазине.
- Грамотное представление товаров — удачно составленные планограммы обеспечивают привлекательное представление товаров, повышая вероятность их покупки.
- Актуальность ассортимента — планограммы позволяют поддерживать ассортимент товаров в актуальном состоянии, избегая излишков и дефицитов.
- Комфорт для покупателей — правильная организация торгового пространства делает процесс покупок более приятным и удобным.
Главное
Преимущества планограмм — это ускорение товарооборота, оптимизация пространства и улучшение комфорта для покупателей.Планограмма — это инструмент мерчандайзинга, помогающий эффективно организовать выкладку товаров на полках.
Основные задачи планограммы включают максимизацию дохода с каждой полки, контроль ассортимента и ускорение товарооборота.
Принципы составления планограмм: достаточность ассортимента, наглядность, учет товарного соседства и покупательского потока.
Существуют различные виды выкладки: горизонтальная, вертикальная, корпоративная, групповая, дисплейная и напольная.
Планограммы необходимо регулярно корректировать в зависимости от сезона, ассортимента и спроса.
