Середина сентября. Осень нас балует тёплыми деньками. Настоящее бабье лето! Днем температура поднимается до +25 градусов, ночи, правда, прохладные, а по утрам туман.
Но несмотря на погоду, уборочная страда в саду продолжается.
В субботу целый день был дождь, и в сад я не ездила, но зато переработала часть урожая: сделала лечо "Анкл Бенс"( если честно, не знаю, как правильно писать это название). Кабачки в основе этого соуса, так что потихоньку избавляемся от штабеля этого овоща.
А в воскресенье - в сад.
Надо начинать уборку моркови и свёклы, хоть погода и радует, но ждать не хочу: у нас на Урале - зона рискованного земледелия, и если сегодня +25, то завтра может быть всего +10 и дождь. И лучше вовремя все убрать.
После дождя морковка сама хорошо вытаскивается из земли, выдернула половину гряды, остальную пока оставила до завтра.
Морковь нельзя надолго оставлять в тепле, начнёт дрябнуть, а всю разом не переработать.
Я довольна урожаем, учитывая, что сеяла я морковь 18 июня, повторно. Посеянная в мае не взошла.
Ведро большое 18 литров, чуть неполное, это половина урожая. Мелкой немного. Её бы совсем не было, если бы я не поленилась и проредила всходы, но была жара. И мне было лень.
Справилась с ней быстро.
Потом занялась теплицей, где росли помидоры. Перекопала грядки и засеяла горчицей. Она самый лучший антисептик для земли. Фитофторы у меня нет уже несколько лет. Может быть, и благодаря тому, что каждый год сею горчицу.
А вот в огуречной теплице у меня ещё пока лето в разгаре.
Перцы растут огромные
Дома потихоньку перерабатываю урожай.
Морковку всю перемыла и пропустила через шинковку. Потом в пакеты и в морозилку. Мне так удобно: достала пакетик, отрезала, сколько надо для блюда, и все. Не надо чистить каждый раз. Да и хранить её мне негде.
Сегодня, во вторник, убрала оставшуюся часть моркови и свёклу.
Свекла в этом году неудачная, мелкая.
Отобрала относительно крупную и мелкую. Её увезу домой. Уже не первый год делаю борщевую заправку. Удобно: и борщ побыстрее варится, и просто салатом можно её есть. Очень вкусно получается.
Овощей много - это хорошо, но надо ещё суметь все сохранить, а морозилки не резиновые!
На грядках в саду осталась только капуста, её немного. Остальные грядки уже пустые, а морозилки работают на полную мощность. Конец огородного сезона все ближе и ближе.
Грустно смотреть на пустой огород, но радостно видеть заполненные морозилки!
